2024年7月8日(月)18時10分
今日は終日バタバタと忙しく疲れたから何処にも寄らず直帰｡ストレッチしてからシャワーを浴びて冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
今夜の主菜は､旭川空港から車で沿岸線を北にひたすら6時間少し走ると急に街が開けコレまでと打って変わる景色に驚きます｡日本最北端の漁港稚内です｡ここで獲れる若い鮭はまだお腹に卵を殆ど持ってない為に､身が紅鮭のようでしっとりして脂も乗っていて凄く美味しいです｡分厚く手切りした｢若鮭の塩焼き｣です｡
副菜は､流水解凍で冷たい｢青梗菜と薄揚げのお浸し｣
副々菜には､島根県邑南町の石見ポーク粗挽き肉を塗した｢かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ｣
和食にはコレ｡獺祭純米大吟醸酒をグラスに氷をたっぷり入れて用意｡
新鮮だから皮もぺろっとめくれる｡好きな方は皮だけをトースターで3分ほど炙って刻んでご飯にわさびと一緒に添えてお茶漬けが通な食べ方｡一度お試し下さい｡
脂が乗って美味しい｡塩分も0.9グラムと超減塩｡わんまいるおかずセットだけの限定メニューです｡
単品販売でも人気の石見ポーク粗挽き肉のかぼちゃそぼろあんかけ｡甘くて美味しい｡
青梗菜冷たくてシャキシャキ食感も味わえで口直しにいいね｡
日本最北端の漁港稚内水揚げの若鮭の塩焼きでゆっくり晩酌を楽しんでから､新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡
今日も1日お疲れ様でした｡