2026年9月13日(日)18時01分
今夜は､何故か子供の頃に祖母と通った公設市場の天ぷら屋を思い出し､あの懐かしい｢冷えた天ぷらにウスターソースをかける味｣が無性に恋しくなり､妻に頼んでスーパーでイカ天や海老天､ラードブレンド油が香るコロッケを買ってきてもらいました｡合わせるざるそばには､僕が監修した当初酒販店限定で販売していた板前手作りポン酢の姉妹品｢板前手作りストレート麺つゆ｣を用意し､たっぷりの刻みねぎと山葵でいただきます｡
少し硬めに茹でた細麺の蕎麦｡
イカと海老天以外売り切れ｡｡レンコン､かき揚げ､茄子食べたかった｡｡
仕方なくラード油が懐かしいコロッケを買って来てくれた｡旨そう!
ざる蕎麦を久保田で味わう!いいね｡
わさびは長野県安曇野が旨い｡
大好きな刻みねぎをたっぷりと｡
板前手作りストレート麺つゆに､わさびを溶いて刻みねぎを加え､蕎麦を浸していただきます｡このわさびがツンと来て鼻から抜ける感覚｡その後にストレート麺つゆの旨味が来て､ねぎの香りに蕎麦の旨味が来る｡
海老天は麺つゆに浸けて食べます｡
イカ天とコロッケはウスターソース｡
たっぷりウスターソースが染みたイカ天をがぶり!久しぶりに味わう懐かしの味に感動｡
コロッケ無茶苦茶旨い!堪らん!いやーなんぼでも食べたくなる｡
久保田でゆっくりと味わいます。サンキュー!お疲れ様でした｡