2022年6月15日(水)11時30分
今日は魚食振興に取組む東京電力ホールディングス魚ビジネス担当部長と一緒に明石市公設地方卸売市場でチャンジャ製造している明石マルシェ様に訪問し､百貨店で販売されている明石蛸のチャンジャに
本格タラチャンジャとコンビニで販売されているタラチャンジャと
100円ショップで販売されているタラチャンジャの
４種類を試食させて頂きました!明石蛸のチャンジャ絶品!ご飯に合う!
5年程前に試食した時はこんなに美味しいと感じなかったのにと伝えると日本人の口に合う様に食べ易く改良しましたとのこと｡それにキムチが一般的に食べ慣れたので濃い味わいにシフトして来ている様ですと説明を受けました｡納得!コレは是非わんまいるでもお客様にご紹介したいと思い瓶詰で無く真空パック80gでサンプルと見積もりをお願いしました｡
その足で明石駅前商店街裏通りで本社工場を構え明石蛸の柔らか煮や明石鯛めし明石鯛の漬け刺身など製造販売させる明石蛸仙人様を久々に訪問ご挨拶させて頂き､次回明石浦漁協を見学させて頂くお願いをして明石焼きを食べた事が無い言う東電さんをコロナ前は行列が出来ていた明石名物玉子焼き｢本家きむらや｣さんへ食べに行きました｡まな板に焼きたての玉子焼き20個がドンど乗せられ提供!中がスカスカのたこ焼きとは違い中までふわふわの生地で焼きたてを丸ごと口に入れても熱過ぎずに美味しい!先ずは出汁に付けて､とろりとなって上品な味わいに!
中濃ソースを付けて､その上から辛子を添えて､塩､七味､と食べ比べる｡僕は中濃ソースに辛子を添えるのが一番美味しいと感じます｡
東電さん初めての明石焼(玉子焼き)に感動!次から次にお客さん入って来て満席に!久々に食べた明石名物本家きむらやの玉子焼き美味しかったです｡