2024年10月23日(水)18時10分
今日は終日雨が降ったり止んだりで腰から足が痺れて歩き難く､最寄り駅からタクシーで帰宅｡風呂にゆっくり入り冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､山形県と宮城県をまたがる豪雪で有名な蔵王山の比較的緩やかな斜面の太平洋側で上質の伏流水を飲んで育ったみやぎ森林鷄を使用した筑前煮です｡
副菜は､冷凍とは思えないふっくら食感の五目厚焼き玉子です｡
世界三大漁場に数えられる三陸で獲れた上質の茎が太いひじきと大豆と油揚げの煮物｡
山形県を代表する地酒､｢初孫｣の純米大吟醸酒を世界を代表するクリスタルグラス”サンルイ”でいただきます｡
宮城県唯一の銘柄鶏｢みやぎ森林鷄｣は､特に煮炊き物に向いており､加熱すると旨味成分が溶け出して根菜と出汁の旨味と三味一体となり抜群に美味しくなります｡その旨味を吸い込み柔らかくて美味しい｡
見てん!この大根｡出汁が染み込んでいるにも関わらずしっかりした食感｡個包装真空調理で冷凍し､湯煎解凍ならでは味覚です｡
ごぼうも東北産で一から皮剥きカットしたものを使用｡繊維質を感じます｡
人参も甘くて美味しい｡
鶏ひき肉､もずく､椎茸､筍､人参を加えた五目厚焼き玉子は､ふっくら食感｡
これだけ茎が太く柔らかく食べ応えがあるひじきは中々無い｡宮城県気仙沼市で調理してもらっている田舎炊き｡素朴な味わい｡
みやぎ森林鷄の筑前煮セットを山形の地酒初孫の純米大吟醸酒でゆっくりと楽しんだ後に､新潟こしひかりを大阪名物小倉屋の潮吹き昆布で食べてご馳走様｡
何だか今日は疲れたので早めに寝ます｡おやすみ!