2022年3月16日(水)12時03分
今日は温かい料理は湯煎調理､冷たい料理は流水解凍と主菜と副菜が別々に真空パックされた袋に詰められた冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の副菜メニューに採用している徳島県名西郡石井町の露地栽培にこだわるむねまつ農園さんの小松菜を使ったお浸しを鰹節を加えて味を改良した試作品が製造を委託している徳島県阿波市の徳冷さんから届きましたので早速鰹節を加えて無いものと食べ比べて見ました｡
ほうれん草と同じく露地栽培物は昔の野菜のようにしっかりして歯ごたえもあって味も濃いので油で炒めたり鰹節で和えると鰹節の旨味成分イノシン酸と小松菜の旨味成分グルタミン酸の相乗効果で美味しく食べ易くなりました｡常にもっと美味しく品質の向上を常に行っています｡
冷凍ミールキット 副菜 徳島県むねまつ農園｢小松菜のお浸し｣を改良試食【わんまいる】