2022年9月3日(土)18時02分
伊丹空港からモノレールと阪急電車に乗り継ぎ自宅最寄り駅塚口駅に到着｡イヤーつま先の親指に力が入り足が上がるようになり階段の上り下りが全く違うようになりました｡座って立ちあがる際の痛みも無くなりビックリ仰天｡ホンマかいなです｡駅前のいかりスーパーに立ち寄り手術成功と退院祝いの自分へのご褒美に獺祭の大吟醸酒を買いに行くと入荷無し｡｡どれにしようかとみていると､今夜は先日誕生日のお祝いに静岡から贈っていただいた鰻蒲焼なので重たい特別純米酒がイイとおもい､山形の初孫の｢生もと純米辛口｣が目に留った｡
よしコレでいこう!漬物コーナーに行くとお目当ての白菜の糠漬けが半額｡よく浸かっている証拠だ｡僕はこの賞味期限が短くなった古漬けが大好物｡
ついでにゴーダチーズやポークウインナーやいかりオリジナルチルドドレッシングなどを序に購入して自宅に戻り､シャワーを浴びてとりあえずビールで乾杯｡家内に冷凍の鰻蒲焼をトースターで本みりんを少しかけて焼いて深焼きにしてもらいタレをかけて山椒をたっぷり振って旨そうだ｡
表面はサクッと中身はジューシー｡身が厚い大きい鰻でないとパリパリになるので要注意｡僕の大好物のベストファイブに入る逸品だ｡濃い味わいなので重たい特別純米でなければ合わない｡思った通り少し癖のある初孫の生もとづくり｢魔斬(まきり)｣純米本辛口は飲みごたえある｡山形県の日本海に面する港町酒田市の有名蔵元初孫｡魔斬とは酒田に伝わる漁師などが使う切れ味鋭い小刀で魔を斬ることから魔よけの縁起物とされているそうです｡重ためですがキレが良くすっきりした辛口です｡酸度も少しあり申し分なし｡おそらく少し酸化した方がまろやかになり更に美味しくなると思いました｡冷蔵庫で寝かしてみよう｡白菜の古漬けとご飯と鰻深焼きとで楽しみ緊張が解けて心地よく腰のレーザー手術成功のお祝いを一人楽しみました｡青木先生有難うございました｡