2023年1月11日(水)12時02分
昨年2022年5月12日(木)に発売した所､予定を上回るご注文に品切れを2回起こしてしまい新規受け付けを止めた､食品添加物無添加･国産食材100%･ご当地ブランド食材を使用したメニューも豊富な電子レンジでできる洗い物不要の冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー･トレータイプ｣｡毎週火曜日に翌週神戸市のわんまいる冷凍センターから出荷する最終検食を梅田本社に持ち帰り食べています｡今日は1月3週目出荷開始の商品を検食｡1食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケの塩焼き･副菜/ひじきと高野豆腐の煮物･小松菜と人参のお浸しセット｣｡旭川空港から車で湾岸線をひたすら6時間程走ると蜃気楼が見える名所があり､その先に日本最北端の離島利尻島の西側に浮かぶ小さな礼文島で獲れた真ホッケを塩焼きに｡何と塩分0.9%｡魚が持つ塩分だけで少し干しているのでアミノ酸が増えて身がポロっと取れて旨い｡塩分が気ならない方は少し醤油を垂らすと更に美味しく召し上がっていただけます｡野菜を主体とした副菜を60g×2品に増量しました｡主菜との栄養バランスとボリュームが増え､食物繊維も増え嬉しい｡ひじき煮も小松菜のお浸しも優しくふっくら｡かなり美味しい｡
2食目｢主菜/青森県産アカイカ大根と厚揚げの煮物･副菜/ごぼう人参ピーマンの味噌炒め･キャベツと鶏むね肉のサラダセット｣｡鳥取県境港の福栄さんが青森県八戸漁港で水揚げしたあかいかの旨味と､隠し生姜が効いた出汁が大根と厚揚げに染み込み美味しい｡副菜の野菜も冷凍･カット野菜は使わず､毎日市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄してカットしてその日に調理しているから瑞々しくて美味しい｡
3食目｢主菜/石見ポークの生姜焼き･副菜/南瓜そぼろ･人参と平天の細切り昆布煮セット｣｡加熱すると脂身が溶けてタレと野菜の旨味と混ざり､赤身だけに歩留まり悪いけど脂身が苦手な方には喜んでもらえます｡しかも美味しいから損得抜きで積極的に採用しています｡
4食目｢主菜/国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み･副菜/コーン入りポテトサラダと玉ねぎとピーマンのソテーセット｣｡切っているから食べ易い｡いやー非の打ち所がない出来栄えに感謝｡
5食目｢主菜/日南どりのチリソース･副菜/ニラ玉･キャベツのナムルセット｣｡中華の鉄人陳建一氏の父､日本に四川料理を広げた赤坂四川販店創業者の陳建民氏が日本人に合うようにケチャップを浸かったチリソースを開発した事から広がりましたがあえてケチャップを抑えています｡このとろみとねぎの食感と香り最高の出来映え｡いやー紹興酒が飲みたくなる｡副菜も優しい味付けでふっくらしなやかで旨い｡これまで食べたトレータイプの中で一番旨いと言っても過言ではない｡
今日も主菜5品と副菜10品を検食しました｡出荷ＯＫ!