2022年5月10日(火)12時20分
今日は仙台名物の｢牛タン専門店｣各社に卸している鶏卵卸から創業され､食肉加工・食品製造を手掛けている宮城県名取市のフクベイフーズさんから①｢厚切り牛たん焼き（しお味）150ｇ｣､②｢さっと炒めて食べる牛たん（ねぎ塩味）160ｇ｣③｢さっと炒めて食べる牛たん（レモンペッパー）160ｇ｣､④｢牛たん入りつくね串 5本｣､⑤｢炙り焼きチャーシュー 200ｇ｣が届きましたので試食してみました｡数年前に某大手スーパーさんから美味しい豚の角煮を作って欲しいと頼まれ､ 本場長崎と沖縄へ試作を作りに行っている際に宮城県食産業推進課様から美味しい食肉加工製造会社があると紹介され豚の角煮を依頼してサンプルが届き食べ比べると一番美味しかったのがフクベイフーズさんの｢豚の角煮｣でした｡早速某スーパー社長にも試食いただいて合格して弊社共に販売させていただいた事からお付き合いが始まり､健幸ディナーの献立メニューとして｢東北産みやぎ豚丼の具｣を定番で採用させていただき大好評頂いています｡さすが有名牛タン専門店に卸しているだけあって①の厚切り牛タン(塩味)は柔らかく弾力があって 臭みもなくて美味しいです｡しかも150gで1,280円(税込)でご提供出来てとてもリーズナブルな価格だと思いました｡
②③は､味がついているので１分ほどさっとフライパンで焼くだけ｡僕はいつも塩・七味・洋からし・柚子胡椒・山わさび等をつけて色んな味を楽しんでいるので薄切りは話にならなく､
④の牛タンつくねはウインナーのような食感でイマイチ｡｡僕は苦手です｡
⑤の炙り焼き叉焼は苦手な僕が食べても美味しいと思いましたが解凍するのに湯煎で20分もかかると言うので半分の100gに薄くカットして湯煎10分で解凍出来るように伝えました｡
そのまま切ってビールのおつまみに､スライスしてラーメンやトーストに挟んで食べても美味しそう｡四角に刻んで炒飯に加えて炒めても美味しそう｡使い方色々便利で美味しいと思したので取り扱いさせていただきたいと思いました｡