2026年6月19日(金)18時03分
主菜は､鶏肉消費日本一の大分市でご当地グルメとり天の行列が絶えない店としてメディアに連日取り上げられ、とり天が全国区になったと地元で知られる鶏肉製造鶏会社デリカフーズ大塚さんに作ってもらった｢厳選国産若鶏のローストチキン｣です｡
九州各地の契約養鶏場の若鶏の厳選して使用｡食べ易く一口サイズにカットし､若鶏をローズマリーやバジルなど数種類のスパイスを加え最先端技術のスチームコンベクションオーブンで仕上げています｡こんがり焼けて美味しそう｡
副菜は､今年創業103年を迎える串ｶﾂ発祥地大阪市西成区の多くのホテルやレストランなどへ卸す業務用卸矢田健商店さんに作ってもらった､北海道産のじゃがいもをコーン油と菜種油のブレンド油でサクッと揚げた食塩無添加の｢フライドポテト｣です｡
副副菜は､阿波踊りの本場徳島県阿波市で野菜加工･食品製造会社徳冷さんに作ってもらっている地元こだわり農家の路地栽培のキャベツを使用した｢人参入りコールスロー｣です｡
いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のカベルネ･ソーヴィニヨンを高級クリスタルバカラグラスでロックを用意｡
個包装真空パック冷凍なので数種類のスパイスが染み込み､湯煎解凍なので柔らかく弾力があってスチームコンベンションオーブンの焼きたての味わいが楽しめます｡いやー久々に食べましたが美味しいです｡
路地栽培のキャベツは､加熱調理して冷凍解凍しても食感が味わえます｡流水解凍で冷たくて美味しい｡
串カツ発祥地大阪市西成区の老舗業務用卸会社の職人さんが揚げただけの事はある!
ゆっくりいかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方カベルネ・ソーヴィニヨンで晩酌を楽しんでから､大阪名物昆布の佃煮で新潟こしひかりのご飯を食べてご馳走様｡僕が全国各地を訪問する中で見つけた､大分･徳島･大阪の老舗職人三昧セットでした｡
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