2022年8月23日(火)12時50分
石見ボークモモ肉スライスを使い､キャベツと人参と玉ねぎとコーンとピーマンを沢山入ったちゃんぽんを検食しました｡長崎ちゃんぽん名前の由来は､中国福建省の方言で簡単なご飯の意味の喰飯（シャンポン）とポルトガル語の｢チャンポン(混ぜる･混合する意味)｣などと言われていますが､僕は鯖の押し寿司のバッテラと同じくポルトガル語の混ぜる･混合する｢チャンポン｣が正解のように思います｡豚骨をじっくり煮込んだスープに脂質を吸収して中和する働きがある野菜（キャベツや玉ねぎやピーマンやコーン)を沢山入れて食物繊維も同時に摂れ､ご飯や麺などの糖質をエネルギーに変える働きをするビタミンＢ１を多く含む豚肉を使ったちゃんぽんは史上最強の麺類だと思っています｡体を芯から温めてもくれる｢石見ポークとたっぷり野菜のちゃんぽん｣は秋から冬にかけて美味しくて健康｡わんまいるのコンセプトにピッタシの麺類だと思います｡
