2025年8月20日(水)12時02分
お盆休みだったので今日も引き続き､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様へ出荷する､食品添加物無添加国産食材100%の｢冷凍美食弁当｣を大阪駅前梅田本社で検食します｡
1食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケの開き干し､副菜/ひじき煮､小松菜のお浸しセット｣｡
日本最北端の離島利尻島の西側に小さく浮かぶ自然の宝庫 礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干し｡一般的にお弁当や惣菜に使われる海外産のシマホッケに比べ小ぶりですが､脂控えで淡白な身ですが､旨味が強く何も付けなくても自然のアミノ酸が効いて身もぽろりと取れて美味しい｡
副菜は､日本から韓国に一番近い長崎県の離島対馬で水揚げされた､ひじきの煮物｡ふっくら炊き上がり旨い!
食べ易く細かく刻んだ､小松菜と人参のお浸し｡瑞々しくて美味しい｡
2食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のエスカベッシュ､副菜/じゃがバター､キャベツと蒸し鶏のサラダセット｣
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げした直後に3枚におろし､最先端3D瞬間凍結機で冷凍した､石巻を誇るブランド｢さくら真鱈｣を使用したエスカベッシュです｡骨を取り除き､一口サイズにカットしたさくら真鱈に､小麦粉を塗し菜種油でサッと揚げて､酸味あるの特製ソースで仕上げたエスカベッシュです｡
玉ねぎ･人参･ピーマンに､ワカメも彩り良く加えています｡
キャベツ･人参･蒸し鶏に白胡麻を加えたサラダです｡
一から洗浄･皮剥き･カットして､ガーリックバターで炒めたじゃがバター｡繊維質も味わえ美味しい!
3食目｢主菜/日南どりの筑前煮､副菜/ほうれん草と春雨の酢の物､大豆の五目煮セット｣｡
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った､鶏王国宮崎県を誇る｢日南どり｣｡臭みが無くて柔らかく､弾力があり出汁が染み込み旨い｡
一から洗浄･皮剥き･カットした国産ごぼうの食感に､出汁が染み込み旨い!
密封充填パック冷凍解凍技術により､大根にも出汁が染み込み旨い｡
ほうれん草と春雨のサラダは､滑らかな食感｡
大豆の五目煮は､レトルトで無いからネチャとせず素朴な味わいでいいね｡
4食目｢主菜/国産豚肉100%ロールキャベツ トマトソース煮込み､副菜/玉ねぎとピーマンのソテー､スイートコーン入りポテトサラダセッﾄ｣
ナイフで切っても崩れないように､一つ一つ手で巻いています｡肉とキャベツとトマトの旨味が三味一体となりめちゃ美味しい｡
野菜の食感が､しっかり味わえる!
生乳とバターがポテトサラダに染み込んでこれも旨い｡
5食目｢主菜/日南どりのチリソース､副菜/キャベツのナムル､ニラ玉セット｣｡
中華の鉄人 陳建一の父陳建民氏が、中国四川省から来日して日本人の口に合うようにケチャップを使用して使ったチリソースを真似て作った日南どりのチリソース｡絶品です｡
胡麻香るキャベツのナムルも美味しい｡
滋養強壮にニラ玉がいいね!
今日も無添加･国産冷凍 美食弁当 主菜5品と副菜10品合計5食セットを検食しました｡出荷OK!