2024年9月13日(金)11時40分
今日は月に一度の役員会議｡午後からの戦略会議の合間のランチを近くの阪急うめだ本店地下丁度食料品売り場の｢名代とんかつ かつくら｣から持ち帰りランチしました｡
大きなエビフライにヘレカツに､京都で創業本店がある様で､お惣菜が3品としば漬けが付いています｡
特製低温熟成製法のとんかつソースを無料で付けてくれます｡
更につきごま(すりごま)も無償で付けてくれます｡
このソースとすりごまが有るのと無いのとでは551のCM以上に味わいが違います｡
果物たっぷりの甘くて濃厚なとんかつソースにすりごまを混ぜて用意｡
はみ出るぐらい大きなエビフライ｡
しっとりと口当たりが良い生パン粉で揚げたエビフライをとんかつソースに浸ける｡
プリップリのエビフライ｡甘くて旨い!
洋からしをとんかつに付ける｡
やっぱりとんかつには辛子が必須!そもそも流行って無いとんかつ屋は辛子も無ければオリジナルソースでは無く､すりごまの用意も無い｡｡料理は｢食材･調理技術･ソース又はタレ｣だと､有名シェフが口を揃えて言われます｡名代とんかつ かつくら万歳三唱!ご馳走様でした｡