2024年11月8日(金)12時10分
月に一度は食べたくなる1930年京都で創業した京都とんかつ｢名代とんかつ かつくら｣阪急うめだ本店惣菜店から持ち帰り役員会議後のランチに食べました｡味にうるさい役員達も｢かつくら｣は大好き｡
おっ？なんだか変わってる｡これまでは大きなエビフライが入って一口ヘレカツにおばんざいが何品か入っていたのに｡｡メニューリニューアルしたのか？
変わらないのは何種類かの果物で作った”かつくら特製とんかつソース”｡甘くて濃厚で美味しい!
ソースのみならずこだわりの”つきごま”
それに洋からしが付いている｡
とんかつ屋が流行るかどうかは”とんかつにあらず”と食の世界で48年生きて来て｢ソース｣が凄く大切!
洋からしをヘレカツに付けて｡
突き胡麻を入れた特製とんかつソースにたっぷり浸けてガブリ｡柔らかい肉にかつくら特有の優しいパン粉の食感に突き胡麻が絡んだとんかつソースがべったり付いてツンと鼻から抜ける洋からしの風味が堪らない｡
サクッと香ばしく揚がったエビフライ｡少し細くなった感じだが身はプリプリ｡
ヘレカツとエビフライがセットのお弁当｡美味しい食を食べると笑みになる｡笑みは幸福を運んでくれます｡職歴は学歴より大切だ!