2024年9月7日(土)12時10分
元来日本はそば文化｡ところが豊臣秀吉が大阪城建設の際､忙しいので｢早くて･消化が良く･旨い｣喉越しが良い､昆布と鰹節と薄口醤油ベースの出汁のうどんが食べられる様になり､そのまま商売人の町に溶け込んだ伊勢うどんに次ぐ消化の良い大阪うどん｡ところが船の往来により香川県からコシが良く出汁も少し濃い食べ応えのある昆布に鰹節に鯖節にいりこの出汁を加えた讃岐うどんが入り広まりました｡
久々にオーソドックスな海老天うどんに高菜ご飯セットを注文｡
揚げたての大きな海老天が横たわる｡
高菜めし､旨そう!
七味唐辛子をかける｡
大きな海老天､出汁に合う｡
海苔の天ぷら､カリッカリッ｡
喉越しツルン｡これが大阪うどんだ!
海老天出汁吸い込み旨そう!
プリップリの海老は､甘くて旨い｡
久々の高菜めしは､うどん出汁に合う
薄口醤油ベースの出汁を飲むと最高に旨い｡ほっと一息｡
あっという間に出汁まで全部完食です｡
うどん王の大阪うどん美味しかった｡