2023年1月14日(土)18時20分
休日は早めに帰宅して宵の口から晩酌するのが何よりもの楽しみ｡自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣でトレーニングして､いかりスーパー創業の塚口店に立ち寄り､自家製バゲットを購入しようと思いましたが､職人さんが急病で品切れ｡｡仕方なくイギリスパンを購入｡
今夜の献立は､中華なので､いかり直営中華料理店仕込みの”鯛の中華風カルパチョ”を購入して帰宅｡先ずは最近ハマっているサッポロラガービール(通称赤星)で乾杯｡
この麦芽のほろ苦さが堪らない｡いやーホッと一息｡そこへ運んで来てくれたのが”わんまいる健幸ディナーの中華メニュー､主菜は｢大分名物豊後のから揚げ｣､副菜は｢茄子とこんにゃくの味噌炒め｣と｢ほうれん草ともやしのナムル｣のセットに､先ほどいかりスーパーで買って来た｢鯛の中華風カルパッチョ｣を前菜にして晩酌｡
胡麻油が効いたドレッシングが､砕いたナッツに絡んだ鯛の薄切りと野菜と馴染み､ラガービールがとても合う｡
ビールに唐揚げなのか､唐揚げにビールなのか､相性抜群で旨い｡まるで老舗のビアホール”ミューヘン”で飲んでいるみたい｡大分のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に広げたとして地元で知られる鶏料理専門調理会社のデリカフーズ大塚さんに作ってもらっているだけの事はある｡
九州各地の契約養鶏場の厳選した若鳥のもも肉を使用｡秘伝のスパイスでカリッと弾力があり柔らかくて旨い｡濃い目の料理には麦芽のホップがほろ苦くて切れのあるサッポロラガービールが合う｡味噌で炒めた茄子がトロットしていてこれまたビールに合う｡
気分が乗って来たのでいかり直輸入イタリア南部の地ワインに切り換えてゆっくりと晩酌を楽しみました｡今日も一日お疲れ様でした｡