2022年6月18日(土)18時40分
23歳で居酒屋の店長に抜擢され､自ら仕入れた食材で作る創作料理の居酒屋として人気となり独立資金が少なく店舗を構えず宅配専門店を開業し全国各地を回り､地元で長年飲み食べ継がれて来た地酒やご当地グルメを宅配して今年で34年｡今日ではご当地食材やご当地グルメを使った創作メニューを湯煎や流水解凍するだけで簡単に作れる冷凍ミールキットとしてご提供｡多くのメディアにも取り上げていただけるようになりました｡僕もお客様と同じ献立メニューを自宅で夕食に食べています｡今日の献立メニュー主菜は､神戸市東灘区の業務用点心製造で有名なタイカイさんの国産ポーク焼売を揚げてピーマン・玉ねぎ・人参の甘酢あんかけです｡
本来カリッとした食感があんかけでトロっとして変な感覚ですが香ばしい味で甘酢あんに合います｡いやー旨い!副菜は｢玉ねぎとしめじとピーマンのソテー｣に
｢豊後のから揚げ｣のセットです｡
これに｢鹿児島県産桜島鶏とごぼう唐揚げ｣を足して
中華と言えばサッポロビール黒ラベルで楽しみました｡鶏肉も臭みが無く柔らかく弾力があり美味しいです｡まだ日が明るいうちから晩酌を楽しむのが至福のひと時です｡イヤー旨い｡