2024年1月11日(木)12時02分
今日は1988年9月1日に大阪市西淀川区で開業して以来､毎年商売繁盛を祈願し､全国3500社ある”えびす宮総本山”である西宮神社へ祈祷してもらいに行きました｡
7時45分まだ参拝客はチラチラ｡境内は空いています｡早寝早起きは商売繁盛の基本｡
ランチは久々に1967年に関西私鉄初の立ち食いそば･うどん屋の阪急そば 若菜 梅田店に立ち寄りました｡
若菜そばは｢生そば｣を注文を聞いてから目の前で湯がきます｡昆布と鰹節の出汁に細麺｡”早くて･旨くて･安い”｢たぬきそばとかやくご飯セット｣620円に温泉玉子トッピング｡
大阪名物きつねうどんは､全国区で知られていると思うけど｢たぬきそば｣は知っている人少ないかも｡うどんの代わりに蕎麦に代えるとたぬきと呼ぶ｡大阪らしい呼び名だ!かやくご飯のかやくは､火薬でなく､薬由来の呼び名で､色んな体に良い食材を加えて炊いたご飯の意味｡てっちりは､鉄砲鍋と魚ちりから名付けた呼び名､バッテラはポルトガル語の小舟に似ている事から名付けた大阪特有の呼び名です｡大きな味付け油揚げが横たわり温泉玉子と青ネギ追加でトッピングしました｡
薄揚げ 人参 ごぼう 椎茸を加えて薄口醤油に味醂を少し足して昆布と鰹節の出汁を少し加えた炊き込みご飯
出汁に漬け込みサッと煮たデカイ油揚げ｡油揚げが好物のきつねを敬う稲荷神社がある事からうどんに入れると｢きつねうどん｣｢そばに入れるとたぬきそば｣と呼んでいます｡
阪急駅構内の若菜そばは蕎麦粉5割｡生の細麺で食べ易くて旨い!