2026年7月27日(月)12時01分
わんまいる代表の堀田です｡本日のランチは､大阪駅前の梅田本社オフィスにて､食品添加物無添加･国産食材100%の冷凍ご飯付き美食弁当｢北海道産天然秋鮭の塩焼きと根菜煮セット｣を味わおうとしたその時､オフィスに嬉しいお届け物が!なんと､家族ぐるみで20年以上もお付き合いをしている､ザ・ぼんち おさむ師匠から大好きな播磨屋本店のおかき詰合せと涼いそうな竹製のうちわが届きました!
風流な和の竹製うちわが3枚｡暑い外からオフィスに入ると汗だく｡そんな時あれば嬉しいのがうちわです｡
本日のオフィスランチは､食品添加物無添加･国産食材100%冷凍ご飯付き美食弁当｢北海道産天然秋鮭の塩焼きセット｣です｡
西日本最大を誇る大阪市中央卸売市場で創業96年を迎える､鮭の三恒と異名を取る､天下の台所大阪駅前阪急百貨店うめだ本店地下食料品売り場にも直営店を営む水産仲卸会社大手 株式会社三恒 三代目三上社長に頼み､現地に行って買い付けてもらった北海道産天然秋鮭を市場の職人産に手切り手塩してもらいました｡
何と創業96年の漬け魚専門店の職人が塩分2.5g以下に抑えた北海道産天然鮭の塩焼きです｡肉厚でこんがり焼けて美味しい!
2006年島根県庁にブランド推進課が発足したので県産品の開発､販売支援を頼まれて取り組んだ第一弾!”自分達の子供にも安心して食べさせる事が出来る温暖化に対応したお米”をと､島根県出雲市斐川町の代表生産者錦織さん達と一緒に取り組み､田植えには今年上方漫才大賞を受賞された､ザ・ぼんちおさむ師匠や吉本若手芸人も参加頂き土壌改良､わんまいるでも販売して20年間売れ続ける斐川町産特A米きぬむすめを使用｡つや､風味､粘り､旨味､まるで釜戸で炊いたように仕上がっています｡
小松菜のお浸しは､鰹節が効いて旨い!
大根も密封フィルムパック減圧スチーム容器だから無添加出汁が真まで染み込み瑞々しくて美味しい!
カット野菜､冷凍野菜は使わず､毎朝届く市場から仕入れたフレッシュな野菜を一から洗浄･皮剥き･カットしてすぐ調理するからシャキシャキ食感!
正直お湯を注ぐだけの味噌汁は､美味しくないね｡｡ご馳走様でした!
