2023年12月24日(日)11時30分
自分へのクリスマスプレゼントにランチを張込み昭和38年ホワイティうめだ開業から続く老舗｢福すし｣さんへ食べに入りました｡
毎日張り出される旬のネタを横目で見てヨダレを飲み込み帰宅していました｡
石川県産ずわいがに､フグの白子､珍しい鰻白焼きを注文
シャリ少なめで中にぎり寿司を注文してみた｡いくらにホタテに大トロまで入り､中とは思えない豪華版｡
岩塩まで置いてある
さすがは昭和22年大阪市旭区の魚屋から創業され店の軒先で寿司を食べさすした事から寿司屋に転身された魚河岸だけの事はある
即席でない寿司屋の赤だしがランチは無料サービスで嬉しい｡
旬の白子から｡｡この食感堪らない!
ズワイガニは岩塩を少し付けて｡｡う～ん塩少し付けると甘みが増す
食べて応援､北海道産ホタテ貝柱
ヤリイカはもちろん塩!甘みが増す
海老､青柳､サーモン､鯛､大トロはレモンを絞る｡
青柳少し岩塩で､磯香りと食感が
天然真鯛ならでは身の締まり方
サーモン脂が乗ってレモン汁合う
珍しい鰻白焼き､カウンターなら山葵をもらってしっかり付けるのだけど
鰻蒲焼き､香ばしくて甘ダレ旨い!
ぷりぷりのいくら醤油漬け久々だ
うわー大トロ､大サービス｡
口の中で溶ける!メリークリスマス｡感謝