2026年3月4日(水)18時03分
お惣菜やお弁当に｢タラ｣と記載されているのは大半が輸入魚で国産は｢真鱈｣と記載されていますが､殆どがレストランや料亭なので使われでいるので一般ではみかけません｡北海道産が9割残り1割が東北3県､その中でも小ぶりですが､身が締まり脂が乗っている希少な三陸産を宮城県石巻漁港で水揚げした直後に調理し易い様に3枚におろし､最先端の3D瞬間凍結機で冷凍した石巻を誇るブランド｢さくら真鱈｣のフライカレー風味セットを楽しみます｡
骨を取り除き食べ易く一口サイズにカットしてグルテンフリーの国産小麦澱粉にカレーパウダーを加え塗して菜種油でサクッと揚げています｡湯煎解凍すると油が回らず揚げたての味覚が楽しめます｡
副菜は､コーン入り玉ねぎとしめじのスープ煮｡
副副菜は､阿波踊りの本場徳島県阿波市のこだわり農家が作る路地栽培のキャベツを使用した枝豆のコールスロー｡
商品開発部から依頼された国産鶏肉の｢鶏ごぼう煮｣の試食｡
ほんとは白ワイン(シャルドネ)と行きたいところですが､飲み切りたいのでいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方のカベルネ・ソーヴィニヨンで楽しみます｡
ほんとはタルタルソースで食べたいですが､マヨネーズでも結構美味しいのでいただきます｡衣のサクサク食感！レンジではこの様にはなりません｡菜種油だから嫌味がない｡グルテンフリーの国産小麦澱粉ならでは繊細な食感。多分こんな食感のタラの身は皆さん食べた事が無いと思います｡ほんのりカレー風味がして実に美味しい｡
路地栽培のキャベツは､加熱して冷凍流水解凍しても食感が味わえるから頼みこんで提供してもらっています｡瑞々しくてスーパーで買って来ているキャベツと何でこんなに違うのか?と思う程旨いと言うか､スーパーのキャベツとレタスもほんと不味くなって来たとつくづく思う｡かと言ってカット野菜も美味しく無いし｡｡毎朝の朝食のサラダに困っているのば僕だけでしょうか?
コーン入り玉ねぎとしめじのスープ煮｡わんまいるのコーン､甘くて美味しい｡
世界三大漁場で獲れたさくら真鱈のフライセットをワインで楽しんでから､紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡美味しかったです｡お疲れ様でした!
