2022年11月17日(木)12時02分
2016年に経済産業省主催の買い物弱者対策のシンポジュームで知り合った免疫と癌専門の医学博士廣瀬まゆみ先生と気が合い､それ以来弊社のサイトにも健康づりに関してブログを投稿いただくなどお世話になっています｡出会った頃に食材で一番免疫力アップに何を食べると良いですか?と質問すると即座に｢牡蠣｣と返答され､牡蠣はビタミンB1･B2･B12に加え､亜鉛･鉄分などのミネラル､アミノ酸､ タウリン､グリコーゲンなど栄養が豊富に含んでいてオススメ､特に産卵期の冬場が最も栄養価が高いから発酵食品の味噌に野菜など加えて味噌煮込みが体も温まるからおすすめと聞いたので水揚げ日本一の広島県尾道まで行き県内大手牡蠣メーカーさんへ訪問して｢広島牡蠣｣を仕入れてレンジで簡単に出来る｢もちっとカキフライ｣や｢カップ入り牡蠣の味噌煮込み鍋｣などを作り発売した所､お客さんから大好評｡毎年11月～2月までの冬季限定で販売しています｡今日は試食が無い曜日なのでオフィスの冷凍庫から｢牡蠣の八丁味噌煮込み鍋｣を取り出して冷凍ライスと一緒にレンジでチンしてランチしました｡
大きなツルンとした牡蠣が3個入り焼き豆腐･白ねぎ･油揚げ･えのき･白菜が入った寄せ鍋風｡
少しとろみが付いた八丁味噌出汁が濃厚で甘苦くて旨い｡汁だけ飲んでも体に良さそうだと感じる｡思わずご飯もカップの中へ入れて生卵を落としておじやにして食べたくなる!体が芯から温まり汗がにじみ出る八丁味噌パワー｡正にわんまいるの理念､美味しくて健康的な料理である｡牡蠣の苦手な僕でもこれだけ八丁味噌で煮込んでいるから美味しく食べられました｡
魚沼産こしひかりの冷凍ライスも柔らかくてふっくら洗い物不要で便利｡これから寒くなるので外に出ずオフィスでランチがいい｡