2026年9月24日(木)18時02分
今夜は､真空調理の第一人者から学んだ技術が冴える個包装真空パック 冷凍湯煎解凍｢国産鶏もも肉の赤ワイン煮込み｣を､愛媛県西条市の老舗鶏肉加工･惣菜製造専門店ピーコックフーズ様に作っていただき､2種類の国産野菜のサラダを添えた献立メニューに､いかりスーパー塚口店で焼き上げたバゲットに､伊藤ハムのポールウインナーとチーズを乗せたトーストをプラスして､いかりスーパー直輸入の南仏ラングドック産カベルネ・ソーヴィニヨンで贅沢ディナーを楽しみます｡
一枚のもも肉を妻に食べ易くカットして盛り付けてもらいました｡人参のグラッセも入り､さすが専門店が作っただけのことはある｡
国産野菜の温野菜､ほんのり薄く塩味が真空圧力で染み込んでいるから何も付けなくても美味しい｡
キャベツと千切りごぼうの胡麻ドレッシングサラダは､流水解凍で冷たくいただきます｡
いかりスーパー創業の塚口店だけ店内で焼いている､塚口マダム御用達のバゲットに､大阪のソウルフード伊藤ハムのポールウインナーにチーズを乗せたトーストを用意｡
お気に入りの､いかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方カベルネソーヴィニヨンを高級クリスタル「バカラ」のロックグラスで用意｡
鶏の皮にも肉にも赤ワインソースがしっかり染み込み、全く臭みが無くて､柔らかくてジューシーで美味しい｡多くのホテルやレストランで採用されている真空調理が冴える逸品です｡
国産のフレッシュなブロッコリー｡海外からの輸入野菜と異なり色鮮やかで食感もいい｡
流水解凍だからキャベツもごぼうもシャキシャキ｡冷たくて美味しい!
ポールウインナーはバゲットからはみ出させて焼くとコレマタ美味しい!
やっぱりワインに欠かせない逸品です｡いいね!