2025年10月15日(木)18時11分
今日も仕事から家に戻り風呂に浸かりストレッチをしている間に出来る温かい料理は湯煎､冷たい料理は流水解凍で器に盛り付けるタイプの冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡ 
本日は中華メニュー｢鹿児島県桜島鷄のチリソース｣を選びました｡このメニューは中華の鉄人陳建一氏の父で､四川省から来日され日本人の方に会う様にケチャップを加えたチリソースを考案し､自ら赤坂四川飯店を創業全国展開され､多くのお弟子さんを育て暖簾分けも行い､中華料理を日本に根付かせた陳建民氏の愛弟子で､取締役料理長まで担い､現在は愛媛県松山市駅前で本格中華料理をリーズナブルな値段で提供されるから行列が絶えない｢中華旬菜 西尾｣を営む､西尾オーナーシェフから学んだチリソースを再現した”鹿児島県産桜島鷄のチリソース”です｡
副菜は｢中華風キャベツの胡麻ドレッシングサラダ｣
副副菜は｢卵とブロッコリーの炒め物｣
中華メニューには､紹興酒の代わりにいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方カベルネソーヴィニヨンを高級クリスタル バカラのワイングラスでオンザロックを用意｡
トマトケチャップ･オニオンソテー･生姜･にんにく･植物油脂･砂糖･鶏ガラスープ･塩のチリソースを､ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鹿児島県桜島鷄の天ぷらに絡めて炒めたチリソースです｡辛さ控えめで食べ易い｡このお好みで一味唐辛子を少しかけると本格的に味になる｡
千切りキャベツに割いた蒸し鶏を和えた胡麻ドレッシングサラダ｡流水解凍て冷たくいただきます｡
胡麻油香るスクランブルエッグをブロッコリーに和えた中華炒めです｡甘くて柔らかい卵がコリッとした食感のブロッコリーに絡み美味しい!
カベルネソーヴィニヨンでゆっくり楽しんでから､紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡いやー美味しいかった｡今日も一日お疲れ様でした｡