2024年9月12日(木)18時10分
突然の雷雨でびしょ濡れ｡｡タクシー乗れば良かったと反省｡｡シャワーを浴びて着替えて先ずはアサヒドライゼロジョッキ缶で乾杯!あ～しんど｡｡
大相撲の録画を観ていると家内が冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を運んで来てくれた｡
今日の主菜は､旭川空港から車で北に沿岸線を通り5時間半程走ると蜃気楼が見える名所があり､地平線の向こうに日本最北端の離島 利尻島が浮かんで見えます｡その西側に浮かぶ小さな礼文島で獲れた真ホッケの一夜干しを大正14年創業の神戸市中央卸売市場魚屋の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしてもらいました｡
副菜は､グループ会社に作業チェーンとホームセンターを持つ大手スーパー前社長が試食して是非取り扱いたいと言ってくれた｢高野豆腐の含め煮｣です｡
副々菜は､おせち料理に必ず添えられている大根の人参の｢紅白なます｣
スチコンとは違い遠赤外線ガス火で焼いているから表面はパリッと焼けて中身はホクホク｡身がポロッと取れて美味しい｡
和食の原点高野山の修行層の精進料理として採用された貴重なタンパク源で保存食だった事から名前が付いた高野豆腐の含め煮｡何故か食べるとホッとします｡
流水解凍で冷たく口直しに丁度良い｡あっさりした優しい酸味の紅白なます｡
いやー世界最高級のクリスタル｢サンルイ｣のグラスで飲む獺祭の純米大吟醸酒｡旨過ぎる!正に1日の疲れを癒してくれる一杯だ｡
大相撲の録画を観ながらゆっくり晩酌を楽しんだ後に､ご飯を紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走です｡
今日も1日お疲れ様でした｡