2026年8月8日(土)17時50分
冷凍の鰻蒲焼をレンジで温めると､ふっくらするものの皮がゴムのようにヌルっとして生臭く美味しくない｡どうすればお店のような香ばしさを自宅で再現出来るのかと考え､創意工夫してたどり着いたのが､僕の母が暮らす岐阜地方伝統の｢深焼き｣｡冷凍鰻蒲焼きをサッと水洗いして余分なタレを落とし､冷蔵庫で自然解凍して少し寝かしてからトースターで表面が焦げるいい匂いがするまで深く焼き上げる｡驚くほどﾊﾟﾘｯと香ばしい味わいに仕上がります｡僕は山椒を少しふりかけ､山葵を塗り無添加のﾀﾚに浸けてご飯に乗せて食べるのが大好きです｡是非お試し下さい!
元取締役の福崎さんが毎年誕生日に贈ってくれる､ニホンウナギ養殖発祥地静岡県浜名湖産の鰻蒲焼き｡凄く美味しいので家族ぐるみでお世話になっているザ・ぼんち おさむ師匠宅に贈ると､おさむ師匠も芸人仲間に贈られてると大評判｡
先日社外取締役でリライズコンサルティング株式会社 中山社長から誕生日プレゼントにいただいた､高級クリスタル｢バカラ｣のロックグラスで､新潟県南魚沼市の地酒 八海山を楽しみます｡
鰻蒲焼きには欠かせないべったら漬けを､最寄りの阪急神戸線塚口駅前のいかりスーパー創業 塚口店から買って来ました｡
無添加調味料のうなぎ蒲焼きのタレ｡
綺麗な沢から湧き出る泉のそばで生えているわさびを使用した､信州安曇野産おろし本わさびを塗ります｡
無添加のさらっとしたタレに鰻蒲焼きを浸けて｡
白ご飯に乗せていただきます｡表面はサクッと噛むとジュワーと鰻の旨味が口の中で広がります｡その旨味が脳天に昇って目を閉じて味わいます｡スーッと鼻からわさびの香りが抜けていく｡世の中で一番美味しいと言っても過言では無い｡
口直しにべったら漬けを食べます｡
八海山特別本醸造酒をグィッと呑む｡正に至福のひとときです｡
旨味の余韻に浸り繰り返し食べる｡呑む｡
夏の風物詩､誕生日のプレゼントを堪能させていただきました｡感謝!