2025年11月5日(水)18時12分
今日も仕事から自宅に戻り､風呂に入っている間に出来る国産食材100%ご当地ブランド食材も豊富に採用した冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
本日の主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ樹氷で有名な蔵王山の緩やかな太平洋側の斜面で､上質の伏流水で育った､東北和豚を使った｢みやぎ豚丼の具｣です｡
副菜は､山形県の老舗漬物製造会社に作ってもらった｢白菜の昆布漬け｣｡
副副菜は､山形県北部最上郡特産の｢秘伝豆の塩茹で｣｡
先ずはノンアルコールビールでお疲れ様｡
上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､玉ねぎの旨味も混ざり甘いので､瓶は一味ですが中身は七味唐辛子をかけます｡
脂身に当たる不飽和脂肪酸は殆ど溶けて赤身だけに｡その赤身に玉ねぎと出汁と混ざった旨味が染み込み､柔らかい東北和豚をご飯に乗せる｡
つゆだくでいただきます｡
蔵王山の麓で育った東北和豚を使った｢みやぎ豚丼｣が完成!
今夜はアルコール抜きで豚丼の具と間に白菜の昆布漬けを挟んで一気に駆け込む｡
その後に､枝豆でも無く大豆でも無い山形県最上郡特産の秘伝豆の塩茹でを酒の肴に焼酎の水割りを楽しんでご馳走様｡
今日も1日お疲れ様でした!