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2021年4月7日(水)12時40分 高知県大阪事務所の紹介で南国市にセントラルキッチンを構え高知市内や大阪北 新地界隈に自社ビルも持ち､土佐郷土料理 土佐鮨処｢おらんく家｣をはじめ､割烹料理店､ステーキハウス､北新地ドックなど店舗展開するマークさんに作ってもらった高知県産の鯖の味噌煮2回目の試食です｡塩分を控えてほんのりと生姜も効いてふっくら仕上がりかなり美味しくなりました｡黒潮に乗った太平洋で獲れるデップリ太った鯖は身が締り脂が乗って美味しい。