2022年6月23日(木)19時10分
今日は仕事帰りに自宅近くの”つかしん天然温泉湯の華廊“に立ち寄ってサウナで汗を流し､自宅に戻りわんまいるの冷凍ミールキットを作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､国産牛バラ肉を極薄の1ミリスライスにして熱湯でサッとボイルする事で嫌な脂質と臭みを取り肉を縮める事で出汁が乗るように施し大きな豆腐を3個･白菜･ごぼう･玉ねぎ･人参を煮込んだ｢肉豆腐｣｡
副菜は｢南瓜としめじの炊合せ｣と
群馬県大田市特産大和芋を使った｢味付けとろろ｣のセットに､
紀州南高梅の梅干しでご飯をいただきました｡化学調味料を使わず醤油･本みりん･砂糖だけのシンプルな味付けですが牛肉の旨味と野菜の旨味が混ざり良い出汁に仕上がっています｡豆腐を崩して卵でとじて”崩し肉豆腐の卵とじ丼”も｢ひと手間メニュー｣としてお勧め!