2024年4月6日(土)11時40分
桜の開花は遅いけど春の魚は早く獲れているので”初鰹の藁焼き”を食べに土日祝だけお昼から営業している土佐清水ワールドお初天神店へ行きました｡
11時開店に合わせて行かないと満席になるのでご注意を
いつものお店中央奥の藁焼き場(竜神神社)前の席に座る
高知県産酢橘入りポン酢を用意
タッチパネルで注文すると手際良く藁にくべて火をつけると炎が上がり､かつおを炙る｡見ているだけで生唾が出る
高知では3月～5月が旬の時期となります｡トロ箱をイメージした木のお膳に､薬味を添えた鰹藁焼きに茶碗蒸し味噌汁とご飯に､しば漬けの乗った定食が提供
今日は7切れを注文
土佐節入りの茶碗蒸し｡柔らかくて美味しい｡
ワカメ味噌汁
ご飯大きさ選べれてお代わり無料
備え付けの宗田カツオ節を味噌汁に入れると美味しさ3倍に
カルシウムもとれてバッチグー
先ずはにんにくスライスを乗せる
玉ねぎスライスを乗せる
刻んだみょうがを乗せる
刻みねぎを乗せる
薬味が溢れ落ちない様に箸で持ち上げて
味噌汁のふたになみなみに注いだポン酢に浸けてがぶりっ｡薬味を沢山乗せてポン酢に浸して食べるのが高知流｡この食べ方を四万十役場の森田職員から教えてもらうまでは正直鰹は好んで食べなかった｡ところがコレを体験してから大好きになり､大阪で食べさせてくれる店は無いかと思うとワールドワンが経営する高知県の郷土料理の土佐清水ワールドお初天神店が近くにあったのでそれ以来､月に一度は食べに来ています｡
ポン酢をかけるより味噌汁のふたにポン酢を入れて浸ける方が良く浸かり美味しい｡千切り人参も乗せてがぶりっ｡
いやー今年初の鰹藁焼き美味しいかった!大満足｡