2023年9月10日(日)18時15分
今夜は､入院中に何度も夢に出た､いかりスーパーが昔から手掛ける山形牛サーロインステーキと野菜グリルをいかり直輸入南仏のカベルネソーヴィニヨンでディナーを楽しみました｡
コレもご縁｡たまたまいかりスーパーさんが仕入ている大阪南港にある老舗精肉加工会社と知合い､そのタイミングで農水省から山形県庁六次産業課を紹介され､山形牛を育てている畜産会社を訪問し､広々としたクリンネスが行き届いた牛を飼う宿舎を見せてもらい､800キロ～1トンまで大きく育てると聞きました｡全国各地を訪問しますが､こんなに大きく風通しがよく一頭あたりの面積が広い牛舎は見た事がありません｡人が近付いても子牛は近付いくる｡成長した牛はゆったり｡県内では米沢牛より遥かに歴史あり､高値で取引されていると聞きました｡それ以来すっかり山形牛のファンになり､自宅でステーキを焼く時はいかりスーパーで山形牛サーロインステーキ(A4以上牝肉)を買って来てもらいます｡
生のニンニクをスライスして植物油で炒め､ニンニクチップを作り､その油でサーロインをサッと焼く｡ニンニクチップをサーロインステーキに沢山散りばめて一緒に食べるのが好き｡
バカラのロックグラスに氷をたっぷり入れ､お買い得のいかり直輸入南仏のカベルネソーヴィニヨンで楽しむ｡
秋茄子は嫁に食わすな!と言う程焼くとトロっと旨い｡
えのきにしめじ秋はキノコの山｡ステーキソースをたっぷり浸けると旨い!
赤･黄のパプリカのグリルは､パリッとした食感!
肉にニンニクにニラ!滋養強壮三昧｡今日もリハビリと筋トレ頑張った自分へのご褒美｡もやしにニラ不思議と合う｡
コレで入院中の夢食事だいたい制覇したかなぁ｡｡