2024年7月20日(土)18時10分
孫達が帰り､シャワーを浴びている間に夕食のおかずセット｢わんまいる健康ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､一般的な狭いケージ飼いに比べ､ストレスが少ない広々とした囲い内飼い放しの鶏王国宮崎県を代表する銘柄鶏日南どりを使い､大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに本家本元｢大分豊後のから揚げ｣を作ってもらいました｡
副菜は｢玉ねぎとピーマンと人参の甘酢あん｣
副々菜は｢白菜と小松菜の中華風お浸し｣を流水解凍で冷たく頂きます｡
超お買い得いかりスーパー直輸入南フランス ラングドックのカベルネを少し大きめのクラッシュ割りで冷たくして楽しみます｡
から揚げ､湯せん解凍すると揚げたてと同じ食感が楽しめる事を意外と知らない人が多いと思います｡日南どりは､臭み無く弾力があって美味しい｡
酸味の効いた甘酢あんで炒めた玉ねぎとピーマンと人参｡食感もあって旨い｡
ごま油香る白菜と小松菜のお浸しは､冷たくて口直しにいい｡
ゆっくりワインで楽しんだ後に､〆にわんまいるサイトから単品で同梱注文して取寄せた｢具付き 冷やし中華｣を流水解凍して盛り付けました｡
同封のわんまいるオリジナル冷やし中華スープを流水解凍してかける｡
洋からしを添えて
からしをスープで溶く
ふんわり錦糸卵｡
薄く細くカットしたロースハム
カイワレ大根を合わせる
煮込み椎茸も欠かせない
育ててくれた祖父に連れられ近くの三角公園前の大衆中華店の｢冷やし中華｣を通天閣がある大阪西成区で創業101年になる老舗業務用おろし矢田健商店さんに再現してもらいました｡夏の風物詩 冷やし中華 いいね｡