2024年10月9日(水)7時50分
1988年9月1日大阪市西淀川区で9坪の建売住宅を金利7%のローンで購入｡一階のガレージを店舗として改装して宅配専門店を開業すると､コンビニが次々とオープンする中､親戚縁者からも配達なんで古臭いと馬鹿にされましたが､買い物に不便を感じる高齢者や共働き世代が増え､経済産業省からも買い物弱者対策事業としてベストプラクティスに認定されホームページで公開され､ＮＨＫはじめテレビや新聞などで取り上げられるようになると周りは一転｡そしてお客様からのご意見を聞いて｢冷凍おかず｣の販売を始めると言った際にも宅配で冷凍食品なんてと社員はじめ周りは皆大反対｡テレビや新聞､雑誌などマスコミで取り上げられるようになりました｡そして冷凍宅食の時代になりました｡日本各地を訪問して開発したご当地食材を使った｢冷凍おかず｣｡
僕は開業以来から続けている｢カタログ宅配事業｣､2013年から始めた｢通販事業｣､2018年から始めた百貨店様や通販会社様などへの｢卸事業｣と毎週欠かさず３分門の合計､部門毎､販売チャネル毎に売れ筋順位をチェック･分析して商品の開発や新商品の開発の参考にしています｡出荷数量報告通販事業売れ筋ランキング1位は､一般的なケージ飼いに比べてストレスが少なく身が締まり弾力がある養鶏場内飼い放しの鹿児島県｢桜島鶏とごぼうの唐揚げ｣｡
2位は､夏バテ解消､冷え性にビタミンＢ１を多く含み､加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて発酵食品の味噌の旨味と根菜の旨味が三味一体となり抜群に美味しい｢石見ポークの豚汁｣
3位は､昭和6年宮崎県三股町で創業された精肉加工の中村食肉さんに使ってもらった｢宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ｣｡
4位は､今では島根県を代表するブランド豚となり､多くのホテルや飲食店で使われる希少な豚肉石見ポークの粗挽き肉で作った｢かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ｣
5位は､中華の鉄人として有名になった陳健一氏がオーナーシェフを勤めていた赤坂四川飯店監修｢エビチリソース｣
6位は､天下の台所大阪のシンボル通天閣のある西成区で創業され101年の多くのホテルやレストランに卸す業務用老舗に頼んで作ってもらっている｢レンジで出来るアスパラと海老のチーズドリア｣
7位は､大正14年創業の神戸市中央卸売市場魚屋の職人さんが遠赤外線ガス台で手焼きした｢カラスカレイ西京焼き｣
8位は､ナイフで切っても型崩れし難い様に一つ一つ手で巻いた､個包装真空パック冷凍だから肉の旨味と少し酸味のトマトソースがキャベツに染み込み美味しい｢国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み｣
9位､有るようで中々無い国産大豆で作った｢厚揚げと大根と人参の炊合せ｣
10位､脂身が少なく赤身に旨味があるヘルシー豚の本場イギリスが原産国のケンボロー種は日本では数が少ない希少豚｢石見ポークの酢豚｣でした｡
いくつ購入しても送料はひとつ､わんまいるでお届けします｡