2018年10月13日(土)今日もいつもの如く、カタログ969号の校正(来年1月21日からお届け)、早くもトップページは節分の恵方巻です。農林中金マリンバンクさんの紹介で三重県尾鷲市に移り住み定置網漁を行っている東京都内で居酒屋チェーン「くろきん」を経営する株式会社ゲイト五月女社長と知り合い、尾鷲市へ訪問して定置網漁とそのまま漁港で水揚するまで体験させていただき、懇親会にて、食産業の振興を担当している尾鷲市役所の芝山参事さんと知り合い、秋刀魚寿司発祥やヒノキの一大産地、熊野古道として世界自然遺産に登録されている事など紹介いただき加藤市長にご挨拶、偶然にも元阪急百貨店の役員で阪急オアシス社長との事です。弊社が入っているビルも良く知っていると意気投合。その後わざわざ弊社まで来社いただき、人口1万6千人と減少が著しい町を食産業の振興も含め町おこしの協力を頼まれ、今年は4回訪問させていただいています。
今回は名古屋の大手食品スーパーでも販売されている寿司惣菜会社株式会社柏屋本店さんにお願いして三重県の松坂牛と尾鷲水揚の鮪のしぐれ煮を厚巻き玉子と一緒に太巻きにし、更に金色に輝いている焼き鯖を干瓢と生姜と厚巻き玉子と銀シャリをおぼこ昆布で巻いてもらいました。島根県から幻の地魚として最近有名になって来た「夢かさご」に「のどぐろ」に「蓮子鯛」の一夜干し加工の際に傷ついた訳アリ品の特売、バレンタイン企画では出雲大社門前で明治時代から和菓子店を営んでいる坂根屋さんと対アップした「和風ショコラ」初午の日企画として京都桂茶屋さんの京都ならではの食材を使用した京の稲荷寿司詰合せ、通販サイトではクリスマスオードブルご当地グルメ詰合せ(紀州梅鶏の骨付きローストチキン・大阪名物串カツセット・鶏肉消費日本一鳥取県の串惣さんの焼き鳥セットに島根県大田市のイタリアン厨房オーナー松田シェフの地元食材4種類のピザ)新春福袋冷凍惣菜お買い得企画の校正をしました。サイトLP作成は随分遅れています。理想は百貨店などへ提案するなら8ヶ月先の企画の校正をしているのが一般的です。今の時期なら父の日の企画を決定させ、お中元の商品企画を提案するタイミングです。・・・
アッと言う間にお昼となり、今日はホワイティー梅田の蕎麦専門店「家族亭」で一度温麺を試食しようと行きました。ここも人手不足で猛烈に忙しそうです。メニューを見るも温麺が見当たらず注文を急かされるように聞くのでいつもの10割ざるそばを頼みました。待っている間にメニューを良く見ると暖かいメニューもありましたがわかりにくいです。周りは同じようにざる蕎麦を食べている人が多いです。最近は小麦粉を控える人が増えていて血液をサラサラにしてくれる効果があるとされるルチンを多く含む蕎麦がブームになりつつあるように思います。
午後からもオフィスで月曜日の部門長ミーテングの内容を検討して、夕方少し肌寒くなって来たので、オフィスの向かいにある僕が日本一美味しいと思う「鉄火巻き」で「熱燗」を引っかけてほろ酔い気分で「喜洲総本店」に立ち寄り名物のみたらし団子をお土産に買って帰りました。・・・