2025年8月26日(火)12時02分
毎週火曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様へ出荷する､国産食材100%使用した合成保存料着色料無添加の冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を大阪駅前梅田本社で検食を実施しています｡
1食目は中華メニュー｢主菜/石見ポーク粗挽き肉の麻婆茄子､副菜/大分とり天､ブロッコリーの中華風お浸し｣のセット。
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､辛い豆板醤をまろやかにもしてくれる､島根県を誇るブランド｢石見ポークの粗挽き肉の麻婆茄子｣です｡
副菜は､ごま油香る｢ブロッコリーの中華風お浸し｣を､流水解凍でいただきます｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに作ってもらった、本家本元の｢とり天｣
2食目は､洋食メニュー｢宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ､副菜/卵とブロッコリーの炒め物､北海道産じゃが芋のポテトフライ｣セット｡
宮崎県産黒毛和牛と黒豚の肉汁が絡み合い､濃厚で甘く粗挽き肉の舌触りが凄く美味しい!
フワフワのスクランブルエッグが､コリッと食感のブロッコリーに絡み付きいいね｡
北海道産じゃが芋を､コーン油と菜種油のブレンド油でサクッと揚げた食塩無添加のポテトフライ｡
3食目は､和食メニュー｢主菜/四万十ポークと淡路島産玉ねぎの肉じゃが､副菜/北海道産切り昆布と大豆煮､小松菜と人参のお浸し｣のセット。
日本一の清流と謳われる､高知県の四万十川中流にある窪川流域で､上質の伏流水で育った四万十ポーク｡柔らかく甘くて美味しい｡
一般の玉ねぎに比べて日照時間が長く温暖な気候から､糖度が2倍有ると言われる淡路島産玉ねぎ｡
煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)｡真空パックで出汁が染み込み旨い!
北海道産真昆布を千切りにして北海道産大豆と炊合せています｡流水解凍だと昆布のコリコリした食感と甘味が味わえる､大好きな逸品です｡
副副菜は､コレまた流水解凍でシャキシャキ食感の青梗菜と薄揚げのお浸し｡自宅では鰹節とポン酢をかけて食べています｡
4食目は､魚メニューの｢主菜北海道産天然秋鮭の西京焼き､副菜/新潟県佐渡島産アカモクと胡瓜の和サラダ､山形県最上郡特産秘伝豆と大豆の旨煮｣のセット｡
天下の台所 大阪の阪急百貨店にも漬け魚専門店を出店されている､西日本最大規模を誇る大阪市中央卸売市場の水産仲卸 株式会社三恒 三代目三上社長自ら現地で買い付けた､北海道産天然秋鮭の西京焼き｡しっとりした上品な食感と浅く漬けた西京味噌が絶品です｡
佐渡島産のアカモクのネバネバ感が免疫力を高め､疲労回復に役立ちます｡シャキシャキ食感の胡瓜と対象的で冷たくて美味しい!
山形県北部最上郡特産の秘伝豆と大豆の旨煮｡コクが有りコリコリした食感の秘伝豆と､柔らかく甘い大豆と対象的で美味しい｡
5食目魚メニュー｢主菜/三陸産さくら真鱈フライカレー風味､副菜/コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮､キャベツと枝豆のコールスロー｣のセット｡
世界三大漁場に数えられる三陸沖で獲れた真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げされた直後に三枚におろし､最先端3D瞬間凍結機で冷凍して､食べ易く一骨を取り除いて一口サイズにカットし､グルテン無しの小麦澱粉を塗して菜種油でサクッと揚げています｡
玉ねぎ､コーン しめじにスープが染み込み美味しいです｡
阿波踊りの本場 徳島県阿波市にて路地栽培で作られたキャベツは､加熱して冷凍解凍しても食感が変わらず美味しい｡
今週も国産冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー｣主菜5品も副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!