2026年8月24日(月)18時02分
今夜は､わんまいるの｢健幸ディナー｣のメニューの中からフランスパリの有名ミシュランガイド三ツ星レストラン｢ギー･サヴォア｣で修業され､帰国後日本で初めてビストロの冠を掲げた心斎橋｢ビストロ･ダ･アンジュ｣総料理長の藤井シェフに考案いただいたレシピを､創業103年の大阪業務用卸 矢田健商店様の久原料理長に真空個包装冷凍で再現していただいた｢福島水揚げ船凍ヤリイカのトマトソース煮込み｣｡副菜は､「ほうれん草としめじコーンのスープ煮｣と､｢キャベツと千切りごぼうのドレッシングサラダ｣のセットに､いかりスーパー自家製バゲットに､ポールウインナーとチーズを乗せたトースト｡お供は､いつもいかりスーパー直輸入南仏産カベルネ･ソーヴィニヨンを用意｡国産食材100%･合成保存料不使用の冷凍おかずは､手軽にデパ地下クオリティを楽しみたいグルメな方に最適｡ミールキットや高級スーパーの惣菜にこだわる方も大満足の行くワンランク上の冷凍おかず わんまいる健幸ディナーを楽しみます｡
釣りたてを船内で瞬間凍結させたヤリイカにピーマン･皮付きじゃが芋･トマトピューレ･オニオンソテー･トマトケチャップ･にんにく･野菜ブイヨン･無塩バター･食塩･唐辛子の藤井シェフ特製ソース煮込み｡
副菜のほうれん草としめじコーンのスープ煮｡
副副菜は､キャベツと千切りごぼうのドレッシングサラダを流水解凍で冷たくいただきます｡
洋食には､いかりスーパー自家製バゲットに､伊藤ハムポールウインナーとチーズを乗せたトーストを用意｡
いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方カベルネソーヴィニヨンを高級クリスタルグラスの｢バカラ｣でオンザロックを用意｡
釣りたてを船の中で瞬間凍結させたヤリイカ｡はち切れるかの様にプリップリ!歯応え抜群｡噛めば噛むほど旨い｡
ピーマンもシャキシャキでほろ苦い｡
真空個包装冷凍湯煎解凍だから藤井シェフ特製トマトソースがじゃが芋の芯まで染み込んで無茶苦茶美味しい!
ほうれん草滑らか｡スープが染み込み旨い!
流水解凍で冷たくてシャキシャキ食感のキャベツと千切りごぼうのドレッシングサラダ
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関西のソウルフード昭和９年発売の伊藤ハム ポールウインナーとチーズを乗せた､いかりスーパー塚口店のみ店内で焼いているバゲット｡
コロナ以降未だかつて値上げしない超お買い得の､いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方カベルネソーヴィニヨンをバカラグラスに入れてオンザロックでゆっくり楽しみます｡
今日も1日お疲れ様でした!明日も残暑厳しそう｡｡お身体お大事に!