2025年12月1日(月)12時01分
今日は､来年から販売を始める ご飯が美味しい食品添加物無添加 国産食材100%使用した｢冷凍美食弁当ご飯付き｣の2回目の試食を､営業一部わんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長､営業二部商品開発部長､担当バイヤー2名､私(社長)の6名で行います｡ご飯は､2005年当時人口減少率日本1位､高齢者比率日本1位､知名度の低さ日本一1位の島根県県庁内にブランド推進課が発足され､県業務提携先の伊藤忠商事様から県産品のPR､開発､販売支援をと紹介され､JA斐川町が温暖化に適したお米｢きぬむすめ｣を代表生産者錦織さん達と一緒に吉本興業のザ・ぼんちおさむ師匠や若手芸人達に田植えも手伝ってもらい､わんまいるオリジナル米｢かあちゃん｣と名付け販売して20年間売れ続けるお米を使用｡試食すると冷凍する為に作ったのではと思う程美味しく､我ながらびっくりです｡
1食目｢主菜/国産牛のすき焼き､副菜/五目厚焼き玉子､大豆の昆布煮のご飯付きセット｣｡
国産牛肩ローススライス肉を､サッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､醤油･味醂･酒･甜菜糖の割下に､白菜･えのき･玉ねぎ･白ねぎを加えたすき焼きです｡柔らかく美味しい!
副菜の鶏肉･人参･筍･もずく･椎茸 が入った五目厚焼き玉子も､ふっくらして冷凍とは思えない食感です｡
北海道産昆布と大豆の旨煮も甘くて美味しい｡
つや､風味､食感､旨味、瑞々しくて冷凍してレンジで解凍したとは思えない味覚にびっくり｡
2食目｢主菜/鹿児島県桜島鷄の照り焼き､副菜/揚げじゃが､玉ねぎとしめじのバター醤油のご飯セット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鹿児島県の｢桜島鷄｣を使った照り焼きです｡醤油･酒･味醂･甜菜糖に､小麦粉でとろみをつけてタレがしみて凄く美味しいから一切れ増やす様にお願いしました。
北海道産のじゃが芋を､コーン油と菜種油のブレンド油で揚げています｡
無添加バターに醤油だけの玉ねぎとしめじのソテー｡バターが染みて美味しい｡
これまでもNHK｢ルソンの壺｣､朝日放送｢life 夢のカタチ｣の取材でも取り上げられた､島根県出雲市斐川町産特別栽培米きぬむすめです｡正直普通に焚くより冷凍して解凍した方が美味しいから不思議｡
3食目｢主菜/島根県石見ポークのハンバーグ､副菜/ブロッコリーと人参のボイル､北海道産コーンバターのご飯付きセット｣
中国山脈の中の盆地の町にも関わらず､造り酒屋が三軒にチョウザメの陸上養殖も行われる程上質な伏流水が豊富な島根県邑南町で育てられている石見ポークを使った粗挽きハンバーグです｡手作りで凄く美味しい!
国産ブロッコリー蕾ふさふさ､茎はコリッとした食感でいい｡
何度食べてもバターが染み込み甘くて美味しい北海道産コーン｡
精米してから2週間以内に炊き上げる､今年創業102年を迎えた大阪のシンボル通天閣がある大阪市西成区で創業された多くのホテルやレストランなど飲食店に卸す矢田健商店さんに炊いていただいた､わんまいるオリジナル｢かあちゃん｣
４食目｢主菜/石見ポークの回鍋肉､副菜/春雨の中華サラダ､茄子と鶏そぼろの中華あんかけのご飯付きセット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､ピリ辛い豆板醤をまろやかにする島根県を誇るブランド石見ポークは､臭みも無く柔らかく甘くて旨い｡
ツルツルで喉越しがいい春雨｡レンジで解凍したとは思えない食感で､少しお酢が効いて食べ易く美味しい｡
茄子の食感もいいね｡
いよいよ2026年2月発売予定｡懸命に試食を繰り返しています｡ご期待下さい!