2024年12月19日(木)18時08分
今日の晩ご飯は､大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にした事で地元で知られるデリカフーズ大塚さんに頼み､九州各地の契約養鶏場の若鶏を厳選して10種類のスパイスを使ったローストチキンのセットです｡
ローストガーリック･マスタード･バジル･レッドベルペパー･ローズマリー･黒胡椒･オレガノ･セージパウダー･タイム･ナツメグ10種のスパイスが染み込んで美味しいそう｡
副菜は､阿波踊りで有名な徳島県阿波市周辺のこだわり農家の路地栽培のキャベツと人参のコールスローを流水解凍でいただきます｡
北海道産の馬鈴薯を菜種油とコーン油のブランドでサッと揚げた食塩無添加のフライドポテト｡
いかりスーパー創業塚口店自家製バゲットに昭和9年発売伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズを乗せたトーストを用意｡
いつものいかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のカベルネソーヴィニヨンをヨーロッパ最古のクリスタルメーカー｢サンルイ｣のグラスで楽しみます｡
スチームコンベクションオーブンでじっくり焼き上げでいるので､スパイスが染み込み柔らかくて弾力がある身で凄く美味しい｡ワインが旨い!
路地栽培のキャベツは冷凍しても歯応えがあり､流水解凍で冷たくて美味しい｡
菜種油とコーン油にこだわった北海道産馬鈴薯のフライドポテト食塩無添加だが何も付けなくても美味しい｡
ポークウインナーをはみ出させるのが美味しい秘訣｡バゲットの香ばしさとレッドチェダーチーズの少し酸味で濃厚な味わいがウインナーと混ざりあって大好きです｡
家での晩ご飯は旅の疲れを癒してくれる｡いいね!