2024年10月8日(火)18時10分
今日も小雨がパラパラ降る中､傘をさして徒歩で帰宅｡気温が急に下がったのでゆっくり風呂に浸かって出るともう晩ご飯の冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を用意してくれています｡
今夜の主菜は､北海道産の天然ぶりを大正14年創業の神戸市中央卸売市場魚屋の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きして照り焼きに仕上げてもらいました｡
副菜は､山形県の老舗漬物製造会社に頼んで作ってもらっているみかんと大根の和サラダです｡
副々菜は､作業チェーン､ホームセンターもグループに持つ大手スーパー前社長が試食して絶賛された国産大豆の高野豆腐の含め煮です｡
前菜に､いかりスーパー定番の玉子豆腐を添えてもらいました｡
半年ぶりの熱燗を40年前結婚した時に購入した徳利でお猪口に注ぎます｡
滑らかな口当たりの玉子豆腐｡
36年前自宅一階のガレージをお店に改装した宅配専門店を開業した際に何処のメーカーも寄贈してくれなかった看板を菊正宗さんだけがお祝いにくれてそれ以来ずっと熱燗は上撰パック酒で唯一本醸造の辛口を飲んでいます｡菊正宗上撰本醸造は湯煎で上燗(45℃以上)燗晴れします｡
新鮮だから皮もペロッと剥がれる｡
育ててくれた祖母がしてくれた様に皮と血合を取り除き､身だけを食べています｡大正14年創業の秘伝のタレが染み込み.堪らなく旨い｡
口直しに流水解凍で冷たいみかんと千切り大根の和サラダをつまむ｡
和食の原点とも言われる精進料理にも必ず出されたタンパク源の高野豆腐と野菜の含め煮を食べる
熱燗を含むと､ホッと心が落ち着きます｡今年も熱燗が旨い季節がやって来た｡和食メニューが多い健幸ディナーは､日本酒が合う!ゆっくりと天然ぶりの照り焼きセットで晩酌を楽しんでから新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡
今日も1日お疲れ様でした｡