2022年8月11日(木)18時10分
岐阜から帰り自宅近くのつかしん天然温泉｢湯の華廊｣に立ち寄って汗を流して自宅に戻り､わんまいるの冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニューは｢主菜/桜島鶏のリピコントマト八丁味噌煮｣と
｢副菜/対馬原木椎茸とほうれん草の卵とじ｣に､
ひよこ豆･青エンドウ･赤インゲンの｢3種豆と千切りごぼうのサラダ｣のセット
にバケットを焼いていかりスーパー直輸入イタリア南部プーリア州の地ワインで夕食を楽しみました｡
カゴメの国産トマトピューレにトマトソース､八丁味噌､味醂､無塩バター､唐辛子と鰹節少々小麦粉で少しとろみを付けたソースで､桜島鶏と北海道産皮付きフライドポテトとピーマンを煮込んでいます｡八丁味噌を加えるとトマトの甘みが収まりコクが加わり鶏肉が凄く美味しくなります｡コレは豚肉でも牛肉でもこのようにはならない｡タラやアンコウに鯖の水煮など魚なら合う｡今度試して見ようと思いながら明るいうちから夕食を楽しみました｡今日も一日お疲れ様｡
