2020年6月13日(土)今日は梅雨入になったばかりなのに｢秋の季節掲載商品｣の最終確認を行いに梅田オフィスに出勤｡｡｡年間定番掲載商品の千葉県銚子漁港水揚でっぷり脂の乗った｢鯖の塩焼き｣は､大正14年創業の神戸中央卸売市場水産仲買卸と水産加工調理を営む財木商店さんに変更｡職人が遠赤外線のガス台で丁寧に手焼きしているのでこんがり焼けて美味しいです｡｢カップ入りお赤飯｣も日本一のもち米 佐賀のひよく米100%に変更して佐賀県の創業昭和26年の唐房米穀さんに変更｡｢カップ入りきつねうどん｣も科学調味料無添加に変更して京都嵯峨野大覚寺ご用達の薬師庵さんに作ってもらう事になりました｡現在人気の石見ポークの豚汁をもも肉から肩肉に変えて大根と人参のカットを大きく｢石見ポークとゴロゴロ野菜の豚汁｣に名前もリニューアル｡大分の食鳥加工調理専門のデリカフーズ大塚さんに作ってもらっている国産鶏の照り焼きを日南鶏に指定して｢日南鶏照り焼き｣にリニューアル｡人気の肉豆腐も淡路牛に指定して地元淡路本社工場の沖物産さんに｢淡路牛の肉豆腐｣を作ってもらう事になりました｡秋の季節掲載商品は37アイテムで､そのうち新商品が23アイテム入替になりました｡あごが落ちそうになる｢とろける豚の角煮ステーキ｣を大正14年創業の宮城県名取市のフクベイフーズ､超肉厚の｢宇都宮ハムカツ｣を創業昭和47年の栃木県宇都宮のハガフーズさんから提供頂いたのを大阪の創業95年の矢田健商店さんで揚げてもらいました｡京都の老舗桂茶屋さんには今年｢松茸土瓶蒸し｣を追加してもらいました｡わんまいるでオムライスが人気なので､それならという事で大正11年大阪ミナミで創業したオムライス発祥の店として有名な｢北極星のオムライス｣､そして明治初期に兵庫県淡路島で創業されホテルや飲食店へ食材や加工調理品を卸されている沖物産さんに作ってもらった｢淡路牛とゴロっと野菜のボロネーゼ｣わんまいるで超人気の島根県邑南町で養豚されている希少豚の高級部位ヘレ肉を使った｢石見ポークのヒレカツ｣など｡｡秋の食慾を増進させる逸品ばかりです｡すべて試食を繰り替えし納得した自信作です！そして今回からまとめて購入頂くとお安くなるセット価格もオンライン限定で掲載していきますので是非お試し下さい｡
今日もアッと言う間にランチタイム｡久しぶりに餃子でも食べて元気を出そうと思い､阪急東通り商店街の餃子の王将へ行きました｡
何と噂では聞いていた｢コロナ対策隔離シート｣｡｡人生初体験！｡｡
以外と見るより居心地が良く隣の人が気にならなくて僕はこの方が嬉しい｡いつもの餃子2人前と少ライスを注文｡
ラー油の下に溜まっている唐辛子をたっぷり入れてタレを加えて焼きたての餃子に浸けてがぶりっ！旨い！にんにくパワー全開だ！久々の王将の餃子を満喫｡
オフィスに戻り月曜日の部門長ミーティングの資料に目を通し､夕方自宅最寄り駅前のスポーツジムに立ち寄り､自宅に戻ってわんまいる夕食おかずセット健幸ディナーを食べました｡本日の献立は､｢主菜：石見ポークのゴーヤチャンプルー｣と｢副菜：ごぼうの旨煮｣に｢副菜：ほうれん草としめじとちりめんじゃこの卵とじ｣のセットです｡
ゴーヤの苦み部位を丁寧に削いでいるから苦くない｡ゴーヤのコリコリとした食感が石見ポークに柔らかさを余計に感じさせてくれます｡玉ねぎも人参も食感が残っていて鰹が効いた和風だしが炒り玉子に染込んで旨い｡牛肉の細切れで煮込んだごぼうも肉汁が染込んで美味しい｡ほうれん草の玉子とじもだしが美味しい｡個食真空パックの圧力でだしが染込むので砂糖や塩が少なくて素材の味も楽しめる！偶然に発見したクックフローズン真空個食パックの新調理法です｡海外から日本式のファーストフードと言われ販売したいとオファーが寄せられるようになりました｡