今秋は、京都産のサツマイモを農家さんから提供してもらい、京都で大学芋を作り販売決定!

2017年8月2日(水)今日の試食は、兵庫県香住港で水揚げされた紅ズワイガニの蟹身入り甲羅味噌をです。味噌がたっぷりと入ってこのサイズで800円はお買い得!レンジで解凍して試食しました。やはりお酒を大サジ一杯を加えトースターで炙りました。思った以上に美味しくなりました。もう少し蟹身を加えた方がもっと美味しくなると思いました。オリーブ油にニンニクを加えてフライパンで焼いたアンチョビを加えても美味しいと思いました。

お次は偶然にも北海道札幌の蟹料理専門店蟹工船さんから同じくずわい蟹の蟹味噌が届きました。先ほどの香住港のものと比べると半分以下のサイズで産地も国産+韓国と混ざるようです。1個1000円と値段も高いです。

楽天蟹味噌ランキング1位獲得だと言うことですが、僕なら香住港水揚げの浜加工品を買います。

たらば蟹焼売40gと結構大きなサイズで美味しいです。4個入りで980円なら買っていただきけるのではと思いました。北海道の牛乳を使ったかに甲羅グラタンですが、焼くのに10分もかかります。レンジで解凍するだけで食べられるようにしていただきければ、取り扱いは可能です。手作り感があって蟹の身もしっかり入っているので美味しいです。

最後に京都桂茶屋さんにお願いしていた大学芋のスティックタイプが届きました。レンジ解凍と自然解凍で食べ比べしました。

レンジ解凍の方が暖かくて溶けた蜜を芋に付けて食べると凄く美味しいです。従来のサイズと食べ比べると、スティックより芋の味がしっかり味わえるので、スティックでない従来のカットの方で今年も販売する事に決定させました。京都でさつまいもを提供してくれる農家さんが見つかったので、品種の確認をしてもらっています。この秋から京都産のサツマイモを使い、京都で大学芋を作ってご提供させていただききますので、お楽しみに!

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