2022年6月8日(水)12時15分
今日は大分市のデリカフーズ大塚さんに頼んで焼いてもらった豊後水道で獲れた｢鯵の開きの塩焼き｣50g×2枚と宮城県石巻漁港水揚げの｢目鯛の照り焼き｣を作ってもらい初試食しました｡どちらも原料から買い付けてもらい､わんまいる仕様の塩分3g塩水で漬けているから薄味でしなやかに焼き上がり美味しいです｡
照り焼きも見た目美味しそうで食べても旨い｡一発で合格｡やはり”餅は餅屋に聞け”の諺通り焼くのが上手いな調理会社だけの事はあるとつくづく感心しました｡それにしても目鯛は白身で淡白で食べ易いので｢とり天｣と同じ要領で天ぷら又はパン粉をつけてフライにしてもらってはとお願いしました｡