2026年8月12日(水)12時01分
京都府の糖尿病重症化予防試験に採用された冷凍弁当｢わんまいる美食弁当｣｡選ばれた理由は､他には見当たらない｢国産食材100%･食品添加物無添加｣の安心感と｢ﾀﾞﾝﾄﾂの美味しさ｣です｡継続が不可欠な健康食だからこそ､美味しさが最優先されます｡その秘密は､厳選食材や調理法に加え､長年工夫し編み出した独自の｢魔法の穴あき密封フィルムパック減圧スチーム容器｣にあります｡ベタつかず､ふっくら仕上がる革新的な器です｡もちろん､品質管理にも一切の妥協はありません｡本日も私社長と幹部5名が､再来週神戸の専用冷凍センターから出荷する予定の｢美食弁当1378号｣をセンターより抜き取って最終検食｡青森県産アカイカ､長崎県産アジ､島根県産石見ポーク､国産牛肉､宮崎県産日南鶏を使用した和洋中の5食セット｡いつもと違う品質があれば全てやり直しという厳しい基準を課しています｡それでは｢美味しくて健康な冷凍弁当｣を検食です｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカと野菜のオイスター炒め､副菜/春雨と蒸し鶏の炒め物･小松菜えのきの煮浸しセット｣｡
いかの水揚げ日本一の青森県八戸漁港で水揚げした新鮮なアカイカを､調味料が乗る様に松笠模様の切れ目を入れて食べ易くカットしています｡
副菜の春雨と蒸し鶏の炒め物は､レンジ解凍とは思えない春雨のツルツル食感に感動｡
食べ易く刻んだ小松菜のお浸しも瑞々しくて美味しい｡
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレフライ､副菜/キャベツのカレー炒め･きのこの醤油バターセット｣
長崎県がご当地グルメとして認定したアジフライ｡対馬海域で獲れた立派なアジを出来る限り鮮度良く水揚げし､水揚げ直後に3枚におろし瞬間凍結させた､刺身に使えるアジフィレ(肩身)を丸ごとグルテンフリーの国産小麦粉とパン粉を塗し､菜種油で揚げています｡表面はカリッと中身はふっくら｡僕はウスターソースをたっぷり浸けていただきます｡
キャベツともやしのカレー炒めは､ベタつかず乾かず炒めたての味わい｡
北海道花畑牧場の無添加バターがしめじとコーンに染みて美味しい｡
3食目｢主菜/島根県石見ポークの肉じゃが､副菜/対馬産ひじき煮･小松菜と平天の煮物セット｣｡
加熱すると上質オレイン酸オレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど写真の様に赤身だけになり､その赤身に溶けた不飽和脂肪酸と出汁が染み込み絶品に｡
真空調理の概念を取り入れた密封フィルムパック減圧スチーム穴付き容器を採用する事で､レンジ解凍とは思えない食材を劣化させずに出汁が染み込み美味しいです｡
日本で一番韓国に近い離島 長崎県の対馬産のひじき｡ふっくら食感で旨い!
北海道産の助惣鱈のすり身を使った平天と小松菜の煮物｡瑞々しく美味しい｡
4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め､副菜/人参としめじのそぼろ煮･ほうれん草とコーンのソテーセット｣｡
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルし､余分な脂質とアクを取り除き､塩コショウ・胡麻油を加え､菜種油で炒めています｡柔らかくて美味しい｡
山口県秋川牧園の無農薬飼料を食べて育った鶏挽肉で煮た人参としめじ｡良い出汁が染み込み旨い!
北海道花畑牧場の無添加バターが染みて甘くて美味しい｡
5食目｢主菜/ストレスが少ないケージフリー養鶏内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を代表する日南どりのむね肉を使用した棒棒鶏(バンバンジー)､副菜/ブロッコリーの中華お浸し･さつま芋の醤油バターセット｣｡
秘伝の特製味噌を塗って食べる日南むね肉の蒸し鶏｡旨い!紹興酒が飲みたいね｡
冷凍野菜･カット野菜は使用せずに､毎日市場に届く野菜を一から洗浄･皮剥き･カットしてすぐ調理するからブロッコリーも新鮮で蕾ふさふさ!茎コリッとした食感｡
北海道花畑牧場の無添加バター･醤油でサッと炊いたさつま芋｡甘くて美味しい!
今週も全国的にお盆休みの中､どうしても検食しないと出荷間に合わないから全員出勤して対応しました｡冷凍弁当わんまいる美食弁当1378号出荷OK