2025年10月20日(月)12時02分
今日は､多くのお客様からのご要望にお応えして食品添加物無添加で国産食材100%使用した､ご飯も美味しい!冷凍弁当｢美食弁当ご飯付き｣の3回目の試食をランチがてら､営業一部わんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長､営業二部商品開発部長と担当バイヤー2名と私社長の6人で､大阪駅前梅田本社で行いました｡
1食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め､副菜/ほうれん草とコーンのソテー､人参としめじのそぼろ煮とご飯セット｣です｡
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､キャベツ･もやし･人参を､醤油･酒･味醂･生姜･にんにくを加え､キャノーラ油で炒めています｡肉柔らかくて美味しい｡もやしを増やすよう伝えました｡
無塩バターと塩とで炒めたほうれん草とコーン｡滑らかな食感と粒々感と相まって､バターが染みて美味しい｡
人参･しめじ･鶏そぼろを､醤油と甜菜糖で和えてキャノーラ油で炒めています｡レンジ解凍にも関わらずふっくらした野菜の食感で､鶏そぼろも臭みなくて美味しい｡
20年前島根県庁にブランド推進課が発足して業務提携していた伊藤忠商事さんの紹介で､県産品の開発と販売支援を頼まれて最初にJA斐川町の温暖化に対応したお米の開発から販売まで代表生産者錦織産達と取り組み､田植えツアーには漫才界の大御所ザ・ぼんちおさむ師匠はじめ、吉本の若手芸人さん達も応援に来てもらい､”自分達の子供にも安心して食べさせるお米”を合言葉に､特別栽培米キヌムスメ｢わんまいるオリジナル かあちゃん｣と名付け発売して20年間売れ続けいるお米を採用しました｡まさか冷凍してレンジで解凍してこんなに美味しく出来上がるとはびっくり仰天です｡
2食目｢主菜/鹿児島県桜島鷄のローストチキン､副菜/じゃが芋ときのこのバター風味､茄子のトマトソースとご飯のセット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しの鹿児島県桜島鷄のローストチキンを､食べ易く一口サイズにカットしています｡こんがり焼けて臭みもなく､柔らかくて弾力あり実に美味しいです｡もう一個増やすようにお願いしました｡
密封フィルムパックを採用し､レンジ加熱により無添加バターがじゃが芋にもしめじにも染み込み美味しい｡
トマトソースを絡めた茄子は､とろとろ食感!
つや､風味､もちもち食感､旨味､どれをとっても言うことなし｡発売して20年間売れ続けている島根県出雲市斐川町産わんまいるオリジナル米 かあちゃんを採用｡もう直ぐ発売予定!お楽しみに!
温かいメニューは湯煎解凍､冷たいメニューは流水解凍して器に盛り付けるタイプの国産食材100%使用した冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣の主菜向け｢鶏肉 ごぼう煮｣の3回目の試食です｡味付けを控えて玉ねぎを加えたバージョン｡
玉ねぎ無しバージョンを食べ比べ｡
おそらく圧力鍋で低温調理していると思われる出汁が染み込み､柔らかくて美味しい｡
宮崎県特有の甘口の醤油ベースの出汁がごぼうにも染み込み美味しい｡3回目の試食で玉ねぎ無しを採用決定!但し､副菜の組み合わせが大切なので､何を組み合わせるか近藤先生に相談するようにと伝えました｡
静岡県焼津市老舗鰹節メーカーから創業され､今では鰹節から作る天然の出汁を使ったお惣菜の製造を販売する株式会社山七さんから､国産鶏肉団子のスープ(副菜向け)2回目試食です｡出汁が凄く美味しく､つくねにも染み込んで最高です｡焼き魚などの副菜としてはお勧めだと思いました｡
今日も冷凍弁当ご飯付き2セットと健幸ディナー主菜と副菜を試食しました!いやー美味しいかったです｡