2023年8月06日(日)18時02分
今日は62回目の誕生日と退院祝いを孫達と一緒に堀田家慶弔事に必ず利用する｢木曽路｣へ行きました｡
先ずは長男の長女からお手紙をプレゼント!
もみじおろし､あさつき､おろしニンニク､以前は無かった食べる辣油と薬味セット｡
見慣れた年季のある鉄鍋｡
いつもお盆頃に松茸が季節限定メニューにあるのだが･･人気なのか既にメニューにある｡還暦祝いで食べた以来2年ぶりだ｡
籠盛りを注文して｢焼き松茸｣を楽しむ｡香りが漂いきしむ食感､何とも言えない!
先ずは野菜を入れる｡
野菜を炊いて野菜の出汁を出してから肉を浸けてしゃぶしゃぶする｡
おぉーお目当ての霜降り黒毛和牛が大皿に乗ってドカーンと提供｡
見るからに美味そう｡やっぱり木曽路だけの事はある｡中々お目にかかれる代物では無い!サッと鍋に潜らせ薬味入りのポン酢の取り浸す。
そして口の中に・・・この柔らかさにきしむ歯応え、溶けていく肉、最高の黒毛和牛でしか味わう事が出来ない味覚に鳥肌が立つ！いくら旨い肉を買って来ても自宅では味わう事が出来ない木曽路ならでは結婚以来39年間通い続けてる変わらない味わいだ！
そして以前より幅が広くなった「きしめん」を〆に使ってくれる｡きしめんなのに粗挽き胡椒が独特の出汁に合う！
幅のあるきしめんに俺の舌が喜ぶ！最後に出汁を飲み干して満腹！