2024年9月8日(日)11時40分
今日は､ひと足先に敬老の日のプレゼントに岐阜市内で一人で暮らす母とJR岐阜駅改札口で待合せして直結する岐阜シティータワー43の2階のレストラン街にあるJA全農岐阜協力店の飛騨牛料理｢匠味｣に焼肉を食べに行きました｡
匠味オリジナル3種類のタレが運ばれてきた｡
先ずはノンアルコールで乾杯｡
岐阜県内産の野菜サラダが提供｡
県内産鶏のむね肉の唐揚げが添えられいる｡カラッと揚がり柔らかくて旨い!
ピンク色の適度に霜が入った飛騨牛カルビと県内産焼き野菜セット｡
軽く塩コショウが施された飛騨牛カルビ肉を網に乗せる｡
椎茸､赤パプリカ､野菜も乗せる｡
遠赤外線の網焼き｡サッと炙りレアで塩から食べる｡この歯応えに柔らかさと口の中で溶ける味わい｡脂っこく無いのが飛騨牛の特徴だ｡
赤パプリカはタレでガブリッ｡パリッとした歯応えがいい｡
あっさりした醤油タレに､ごま油とニンニクが効いて旨い｡
椎茸もタレで｡焼き椎茸旨い!
お次は塩タレを浸ける｡
焼き茄子は塩でいただく｡
舞茸か､秋を感じるねぇ｡｡
デザートは岐阜県産いちごのアイスクリーム｡母83歳は､肉増量セットをペロリと平げお腹一杯｡｢ようけ食べるのに肥えないねん｡痩せの大食いかなぁ｡｡｣と呟いた｡僕もそう､遺伝だ｡｡
アイスコーヒーで〆てご馳走様でした｡
母､自分で95歳まで元気だと思うとの事｡スゲェ!