2025年5月14日(水)12時01分
毎週水曜日は､新製品や限定メニューなどの試食を､わんまいる通販事業部長とサポートセンター長､商品開発部のメンバーと一緒に行っています｡今年はゴーヤの成育が遅れ､ようやく試食に上がってきました！
料理長が沖縄出身で､“おばあ”から教わった郷土料理「ゴーヤチャンプルー」です｡苦味のあるゴーヤの裏側を削ぐことで､苦味が軽減されます｡料理は一手間かけるかどうかで､仕上がりがまったく変わります｡
豚肉は､中国山脈最高峰･鳥取県蒜山高原の奥にそびえる大山の麓で､上質な伏流水を飲んで育った大山豚を使用｡臭みがなく､柔らかくて弾力があり､甘みのある美味しい肉質です｡
七味唐辛子を少しかけると､ピリッと辛くてさらに美味しくなります｡泡盛で一杯やりたくなりますね…。
試食が連休で遅れているので､“置き型社食”の開発の参考に､「ご飯付き冷凍弁当」の他社製品もお取り寄せして試食｡おかず､少ないですね｡｡
あれ？容器のサイズ､違わない？
比べてみると､やはり少し異なる｡製造会社が異なるので仕方がないと言えばそれまでですが､わんまいるは特別な容器にこだわっているので､どの商品も同じ容器を使用しています｡
牛肉と筍の青椒肉絲風みたい｡
豆を炒った感じ｡
大豆煮｡ご飯に比べて､かなりおかずの量が少ないように思います｡
鶏つくねのあんかけ｡これぐらいの量は欲しいですね｡
ビーンズサラダに､玉ねぎのマリネ風みたい｡
またもや大豆煮｡たんぱく質を意識しているのか､豆が多い｡悪くはないけど…。
2つの異なるメニューを食べ比べてみると､ご飯の味や食感が少し違います｡製造会社が違うと､同じお米を使っていても､水と釜が違えば炊き上がりも違う｡お米､ご飯は奥が深いです｡とはいえ､弊社はかつてお米の宅配で日本一の販売実績があり､炊飯は得意分野｡品種の開発にも関わった､島根県斐川町の「キヌムスメ」は､カタログ宅配事業で21年間売れ続けています｡
みなさん､ご期待ください｡