2025年3月18日(火)12時01分
毎週火曜日は､来週サブスクのお客様へ神戸市の冷凍センターから出荷する食品添加物無添加国産食材100%”冷凍美食弁当”の検食を大阪駅前梅田本社で行っています｡
1食目｢主菜/三陸産さくら真鱈と根菜の味噌煮､副菜/小松菜と人参の炒め物･ささがきごぼうの柳川風セット｣
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を､近くの宮城県石巻漁港で水揚げされた直後に3枚におろし､最新の3D急速凍結機で冷凍した石巻を誇るブランド｢さくら真鱈｣を食べ易くカットした味噌煮｡出汁が染み込みふっくら柔らかく旨い｡
企業秘密の密封充填パックだから大根にも味噌出汁が染み込み美味しい｡
冷凍カット野菜では無く､毎朝市場に届く蓮根を洗浄･皮剥き･カットしてそのまま調理しているから食感もいい｡
一から洗浄･皮剥きし､ささがきにカットしたごぼうに玉子が絡み付き旨い｡
2食目｢主菜/大分県津久見ぶりの竜田揚げ､副菜/人参のそぼろ煮･秘伝豆の塩茹でセット｣
四国と九州の間を流れる豊後水道の潮の流れを利用して､古くから養殖が盛んな大分県津久見特産のぶりの竜田揚げです｡酒･塩･生姜･にんにくに漬けて無添加の片栗粉を塗し､菜種油でカラッと揚がっています｡
一から洗浄･皮剥き･カットした人参もふっくら鶏そぼろが絡み美味しい｡
山形県北部最上郡特産の秘伝豆の塩茹では､枝豆より少し硬く甘く美味しい｡
3食目｢主菜/日南どりの照り焼き､副菜/揚げじゃが芋･玉ねぎとしめじのバター醤油炒めセット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しの鶏王国宮崎県を代表する銘柄日南どりを使用｡鶏肉はこんがり焼いて脂を落として食べると旨い｡臭み無く柔らかくてジューシー｡
一から洗浄･皮剥き･カットして菜種油で揚げたじゃが芋です｡ホクホクして美味しい｡
塩コショウ無添加のバター醤油が染み込んで美味しい｡
4食目｢主菜/石見ポークのハンバーグトマトソース煮込み､副菜/ブロッコリーと人参のボイル･北海道産スィートコーンバターセット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて肉汁の旨味が味わえる島根県を誇る石見ポークに､少し国産牛ひき肉を混ぜた粗挽きバンバーグトマトソース煮込み｡いやーかなり美味しい｡
ハンバーグに付け添えてあるじゃが芋としめじも美味しい｡
生の国産ブロッコリー蕾はふさふさ茎はコリっとした食感で美味しい｡
スィートコーンバターは､甘くて美味しい｡
5食目｢主菜/石見ポークのニラ豚､副菜/かぼちゃの鶏そぼろあんかけ･キャベツと春雨の中華炒めセット｣
滋養強壮にオススメ｡脂身が少なく赤身が美味しい島根県を誇る石見ポーク｡
かぼちゃの鶏そぼろあんかけも甘くて美味しい｡
春雨はツルッと食感で､キャベツのシャキシャキ感と対象的でレンジ解凍とは思えない食感です｡
今週も美食弁当主菜5食と副菜10食合計5食セット検食しました｡出荷OK!