2024年7月26日(金)12時30分
今日は熱中症予防､滋養強壮をつけに､昭和28年大阪ミナミ千日前商店街路地入った場所にオープンした｢元祖焼き餃子｣赤いレトロな看板があり､梅田曽根崎お初天神商店街路地裏に有る｢眠眠｣に餃子ランチに行きました｡
久しぶりに炒飯が食べたくサービスランチに｢餃子セット｣を注文｡餃子のタレにラー油を加えると早くも餃子が運ばれて来ました｡
今日は､じっくり寝かせた皮はとろける食感で焼き目はパリッと香ばしく､白菜をたっぷり使い､玉ねぎは糖度が2倍と言われる淡路島酸味を使用､豚肉､羊肉､にんにく等17種類の具材が詰まっています。
酢コショウタレに付けてガブリッ!旨い｡
そこに､炒飯が登場!玉子スープも一緒に運ばれて来ました｡眠眠さんは玉子の使い方が凄く上手い｡この繊細な散らし方｡炒飯に付いているスープまで繊細な心配りが見られる｡
待つ間､職人が中華鍋をふる音が食欲を掻き立てる｡玉子が沢山入った金の炒飯だ!玉子ふんわりと塩コショウを包み込み､中華鍋で炒めた焼き飯と絡み絶品｡久々に食べる大衆中華店｢眠眠｣の餃子&焼飯セットは格別に旨かった!滋養強壮にバッチリ!