2025年3月20日(木)11時45分
名前だけでなく徳島･高知から取り寄せた柚月の皮を蕎麦の内粉に練り込んだ白く弾力のある夕霧そばの名前で有名なお初天神裏に60年続く｢瓢亭｣へランチへ行きました｡
甘くて濃厚なつゆに卵黄丸ごと入れてねぎとわさびを加えてかき混ぜる｡
名前だけで無く､本当にふたを開けると湯気と共に柚月の香り豊かな”せいろ夕霧そば”｡ほんとに蒸している暖かいせいろそばは他では食べれない｡
サクッと揚がった季節の旬の野菜が付く天麩羅セット｡
先ずは夕霧そばからいただきます｡そばの実の中心部分(内実)に柚月の皮をねりこんだ､弾力のあるモチモチ食感のそばも中々他でな無い味覚｡
天ぷらは、椎茸から頂きます｡
インゲンの天ぷらは､パリッとして旨い｡
かぼちゃに人参､甘くて美味しい!
正に花天､香ばしく揚がった大きな海老天麩羅｡実に旨い!
〆にそば湯を飲んでご馳走様です｡
冬は暖かいせいろ夕霧そばに限ります｡いやー大満足!